Молли Ватсон
- Укупно: 30 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: 4-8 посуда (4-8 оброка)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 135 | Калорије |
| 8г | Дебео |
| 14г | Угљикохидрати |
| 5г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4-8 Посуда (4-8 оброка) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 135 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 8г | 10% |
| Засићене масти 5г | 23% |
| Холестерол 20мг | 7% |
| Натријум 544мг | 24% |
| Укупни угљени хидрати 14г | 5% |
| Дијетална влакна 3г | 12% |
| Протеин 5г | |
| Калцијум 82мг | 6% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај рецепт за супу од карфиолне јухе користи природна влакна и шећере у луку и карфиолу како би направио зачињену и дивно кремасту супу тако што темељито уситните поврће у глатки пире, а затим га појачајте додавањем мало течне врхње. Слободно додајте још кајена ако волите зачињене ствари.
Осећате ли прехладу? Испробајте ове друге укусне грејне зимске супе. Или пробајте ову једноставну, али луксузну крему од супе од карфиола.
Састојци
- 1 лук (грубо сецкан)
- 2 кашике путера (плус више за по жељи гарнирање)
- 1/2 кашике фине морске соли (плус још по укусу)
- 2 режња белог лука
- 1 кашика кари у праху
- Необавезно: 1/4 кафене кашике кајена
- Цветача 1 глава
- 4 шоље пилећег чорба или поврћа
- 1/4 до 1/2 шоље тешке креме
- По жељи гарнирање: 2 кашике ситно исецканог лука или свежег клинчића
Кораци за то
Посолите, огулите и грубо насјецкајте лук. У великој посуди на средње јакој ватри растопите путер. Додајте лук и со. Кувајте, повремено мешајући и подешавајући топлоту тако да се лук кува, али не смеђе док лук не изгледа шкробаст и мало кремаст, око 5 минута. (Док се лук кува, одрежите све листове са главе карфиола и исеците карфиол; нарежите га на цветове и грубо насјецкајте стабљике и језгро - у овој супи је све добро! Одложите.)
Огулите и насецкајте бели лук и додајте га у лонац. Кувајте док не постане мирисно, око 1 минут. Додајте кари у праху и кајену, ако их користите, и мешајте да се пажљиво комбинују, око 30 секунди.
У лонац додајте карфиол, промешајте да се сједини, поклопите и кувајте 3 минута. Додајте чорбу, додајте смесу да прокључа, смањите топлоту да одржи стално мешање и кухајте док карфиол не постане благо, око 10 минута.
Додајте крему и кувајте на средње ниској ватри док се супа не загреје. Укусите и додајте сол и / или папар ако мислите да му треба. Можете додати и више врхња уколико више волите супу.
Будите опрезни приликом мијешања врућих састојака
Пара се брзо шири у блендеру и може изазвати прскање састојака свуда или изазивање опекотина. Да бисте то спречили, напуните блендер само једну трећину пута, отворите врх и покријте поклопљеним кухињским пешкиром док се блендате.
Савети
- Чорбу послужите топлу, са посипом сецканог лука или другог биља и / или додатком путера, ако желите.
Ознаке рецепта:
- карфиол
- прилог
- Индијанац
- пасти
