Јела / Зорица Лаконић
- Укупно: 4 сата 10 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 4 сата
- Принос: Сервира 4
Овај рецепт је врло једноставна комбинација пурећих крила, основни мирис лука, шаргарепе, целера и кондензоване креме од пилеће супе. Крила послужите с макаронима и сиром, кромпиром или рижом, уз омиљено поврће ваше паре у породици.
Овај рецепт се добро слаже и са меким пураним бутинама. Зачине се лако варирају. Покушајте да комаде пуретине поспите са мало зачина за живину или млевеним тимијаном. Погледајте више идеја у одељку саветима и варијацијама под упутствима за рецепт.
Састојци
- 4 пурећа крила
- Дасх кошер со
- Испеците свеже млевену паприку
- 1 кашика маслиновог уља
- 1 средњи лук (сецкани, око 1 шоље)
- 1/2 шоље целера (коцкице)
- 1/2 шалице мркве (нарезане на коцкице)
- 2 (10 1/4 унце) конзервирана крем пилећа супа
- 1 канта воде од 10 литара супе
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела / Зорица Лаконић
Пурана крила нарежите на зглобовима и одбаците врхове крила.
Јела / Зорица Лаконић
Крила све поспите сољу и бибером.
Јела / Зорица Лаконић
У великој тави загрејте уље на средње јакој ватри. Кад се уље загреје, додајте комадиће пурећег крилца и смеђу боју са свих страна. То ће трајати отприлике 10 минута.
Јела / Зорица Лаконић
На дно рерне ставите насјецкани лук, целер и шаргарепу.
Јела / Зорица Лаконић
Врх са крутим крилима.
Јела / Зорица Лаконић
Сједините крему пилеће супе са водом и прелијте преко крила.
Јела / Зорица Лаконић
Покријте посуду са крокодилима и кувајте око 3 до 4 сата на Високом, или док се не израде пурећа крила.
Јела / Зорица Лаконић
Послужите и уживајте!
Јела / Зорица Лаконић
Савети
- Замените пурана крила са пурећим бутинама или пурећим ногама. Већи комади ће требати више времена. Сигурна минимална температура за ћуретину је 165 Ф / 73, 9 Ц. Уместо крила, у рецепту можете да користите и 6 до 8 кокошјих бутина.
Варијација рецепта
- Цајун-стиле: Уместо француског надахнутог мирепоик-а, користите мирепоик у стилу цајуна: 1 шоља сецканог лука, 1/2 шалице нарезаног целера и 1/2 шоље нарезане зелене паприке. Комаде пуретине поспите са 1 кашиком кајунске или креолске зачине.
Ознаке рецепта:
- Турска
- ентрее
- Американац
- породична вечера
