Диана Раттраи
- Укупно: 60 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 45 мин
- Принос: 4 порције
Ова једноставна кашика од патлиџана направљена је уз додатак јаја. Резани лук додаје укус, а мрвице мрвице дају текстуру. Посуда је слична љуштури кукуруза, али се прави од куваног патлиџана.
Користите цхеддар сир или комбинацију цхеддар јацк-а, или га направите са насјецканим димљеним сиром или грујере.
У смешу се могу додати ситно сецкани свежи першун и прстохват белог лука, заједно са ренданим луком.
Састојци
- 1 средњи патлиџан (огуљен и исечен)
- 1 кашика соли
- 3 кашике путера
- 2 до 3 кашике лука (ренданог)
- 1/4 кашике соли
- 1/8 кашике црног бибера
- 1 велико јаје
- 1/3 шоље пола и по (или млека)
- 1/2 шалице мрвица мрвице (грубе; слане соли)
- 3/4 шоље цхеддар сира (или Монтереи Јацк мешавина)
Кораци за то
Скупите састојке.
Загријте рерну на 325 Ф / 165 Ц / Гас 3. Подмажите посуду са 1 казаном.
Патлиџан кухајте у кипућој води са 1 кашичицу соли док не омекша.
Оциједите и лагано проциједите. Додајте путер, рендирани лук и 1/4 кашике соли и бибера; добро измешати.
У посуди умутите јаје са млеком или половином и по, док се не помешају.
Умешајте га у мешавину патлиџана. Умешајте крекне мрвице и 1/2 шоље изломљеног сира.
Измиксајте смесу у припремљену посуду за печење.
Пеците у претходно загрејаној рерни 25 до 35 минута, или док се не постави на средину.
Поспите преосталим сиром и наставите да печете док се сир не растопи и посуда се лагано не обори по ивицама.
Савет
- За појединачно послуживање, испеците у 4 лагано премазана рамекина од 6 грама.
Ознаке рецепта:
- Цхеддар
- прилог
- јужни
- породична вечера
