Ницхолас Питт / Стоцкбите / Гетти Имагес
- Укупно: 9 сати 25 мин
- Припрема: 25 мин
- Кувар: 9 сати
- Принос: 6 порција (6 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 807 | Калорије |
| 44г | Дебео |
| 25г | Угљикохидрати |
| 76г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 порција (6 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 807 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 44г | 57% |
| Засићене масти 13г | 64% |
| Холестерол 221мг | 74% |
| Натријум 402мг | 17% |
| Укупни угљени хидрати 25г | 9% |
| Дијетална влакна 5г | 19% |
| Протеин 76г | |
| Калцијум 150мг | 12% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај списак састојака изгледа дугачак, али већина производа су зачини који се брзо додају у посуду. На крају времена кувања додаје се више праха цуррија, пошто спор штедњак скида звук зачина.
Све што вам треба уз ово главно јело су неке парне шпароге или бебина шаргарепа кувана на маслацу. Можете га послужити и са нааном или било којим добрим хлебим хлебом намазаним маслиновим уљем и препеченим. За десерт би нешто хлађење било савршено, попут сладоледног десерта или само сладоледа намазаног умаком од чоколаде и карамеле.
Састојци
- 1 лук (танко насечен)
- 3 чешња белог лука (млевена)
- 2 кашике ђумбира (свежег, ренданог)
- 2 инчни штапић цимета
- 1 до 2 кашике кари праха
- 1/2 кашике пахуљица црвене паприке
- 1 (3 1/2 до 4) фунта пилетине (исецкана и кожа)
- 1 1/2 шоље пилећег презле са мало натријума
- 3 кашике кукурузног шкроба
- 2 кашике кари у праху
- 2 кашике хладне воде
- 1/3 шоље листова килантроа (сецканих)
- 1/2 шоље зеленог лука (сецкани)
- 1 шоља манго цхутнеи-а
- 1/2 шоље кикирикија (сецканих)
- 1/2 шоље кокоса
Кораци за то
Комбинујте лук, бели лук, корен ђумбира, цимет, 1 до 2 кашике цурри праха и пахуљице црвене паприке у лонцу од три до четири четвртине. Пилетину распоредите на врху лука и зачина у лонцу са крокеом. Прелијте пилећим чорбом.
Покријте спор штедњак и кувајте на тихој температури 7 до 8 сати или док пилетина не достигне 165 Ф, како је тестирано термометром за месо.
Извадите пилетину из рерне и ставите је да остане топла у тихој рерни, добро покривеној.
Проциједите масноћу из сокова у лонцу. Комбинујте кукурузни шкроб, 2 кашике кара праха и воду у малој посуди и добро измешајте жлицом. Мешајте ову мешавину у сокове преостале у лонцу са лонцима.
Повећајте топлоту лонца са лонцима на јаку и кувајте, непокривено, 15 до 20 минута или док се сос не згусне. Пилетину послужите са сосом и цхутнеи-ом. Све поспите цилантром и зеленим луком за послуживање, и послужите са кикирикијем и кокосом.
Ознаке рецепта:
- Цурри
- ентрее
- Индијанац
- пасти
