Диана Раттраи
- Укупно: 7 сати 25 мин
- Припрема: 25 мин
- Кувар: 7 сати
- Принос: 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 460 | Калорије |
| 16г | Дебео |
| 60г | Угљикохидрати |
| 20г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 460 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 16г | 20% |
| Засићене масти 3г | 17% |
| Холестерол 77мг | 26% |
| Натријум 537мг | 23% |
| Укупни угљени хидрати 60г | 22% |
| Дијетална влакна 6г | 21% |
| Протеин 20г | |
| Калцијум 145мг | 11% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ови свињски котлети пуњени лончаницама пуњени су љутом зачињеном мешавином мрвица хлеба и сецканим поврћем. Свињски котлети пуњени без костију полако се кувају до савршенства са кромпиром и више смеше за пуњење.
Свињски котлети без костију се пеку, режу се и затим пуне лепо зачињеном мешавином пуњења. Ово је комплетан оброк у једној посуди, одличан за било који дан у седмици, а спор штедњак вам олакшава.
Додајте салату или парено поврће и кексе за пун и задовољавајући свакодневни оброк.
Састојци
- 4 централне резнице (без костију, дебљине 3/4 до 1 инча)
- Кошара соли по укусу
- Црни бибер по укусу (свеже млевен)
- 1 кашика маслиновог уља
- 2 кашике путера (плус неколико кафених кашика за кромпир)
- 1/3 шоље целера (сецканих)
- 1/4 шоље шаргарепе (сецкане)
- 1/2 шоље лука (сецкани)
- 2 шоље меканих пецива
- 1/2 кашике протрљане кадуље
- 1 кафена кашика сухих першиних пахуљица (или 1 кашика свеже сецканог)
- 1/2 до 1 кашика сушеног тимијана
- 1 јаје (претучено)
- 4 до 6 средњих кромпира (преполовљених или исечених)
- Необавезно: 1/4 шоље сецканог пецива
Кораци за то
За лептира, сваки свињски комад исеците водоравно кроз средину, али не сасвим преко друге стране. Отворите шните и спљоштите.
Ставите квадрат пластичног омота преко отвореног свињског котлета. Равном страном месне гаћице или сличним алатом, лагано исеците котлете да се исцеде. Желите да је крпица довољно танка да бисте намотали неке напитке. Поновите са преосталим свињским котлетима.
Заравнате комаде свињетине зачините сољу и бибером и одложите.
У тави на средње јакој ватри растопите 2 кашике путера. У тепсију додајте целер, шаргарепу и лук и кувајте, мешајући, док не омекша.
Сипајте биљну мешавину у средњу посуду за мешање и додајте хлебне мрвице, сецкани пекан, кадуљу, першун и тимијан. Укусите и по потреби додајте со и бибер. Додајте тучено јаје и мешајте док се састојци не навлаже.
На сваки насјецкан нарежите неколико кашика смјесе за пуњење; разваљајте и осигурајте чачкалицом.
Ставите резани кромпир у рерну или лонац са шољом и прелијте са 2 или 3 кашике путера. Лагано зачините сољу и бибером.
Ставите пуњене свињске ролице на кромпир у рерну. Поспите преосталом смесом за пуњење.
Покријте и кухајте пуњене свињске котлете и кромпир на тихој ватри 7 до 9 сати, или док се свињски котлети потпуно не скувају и кромпир не омекша.
Савети стручњака
У шпорет са кромпиром додајте комаде мркве, лука или другог корјенског поврћа.
Ознаке рецепта:
- Кромпир
- ентрее
- јужни
- породична вечера
