Многи људи уживају у здравим вегетаријанским јелима од тјестенине, без обзира да ли су вегетаријанци или не. Тјестенина је прилагодљива, позната и свестрана, што је чини удобан избор - посебно за нове вегетаријанце. Ако кувате за мешовиту гомилу, део меса увек можете скувати засебно да бисте га касније додали. Ево неколико фантастичних вегетаријанских рецепата за тјестенину - неке су традиционалније и инспирисане италијанском храном, док су друге јединствене и необичне.
-
Једноставна тјестенина од лимуновог ораха са броколијем
Граце Цлементине / Гетти Имагес
Закухајте броколи, баците га са лимуном и пињолама, прелијте свежим пармезаном, а ви ћете добити комплетну вечеру вегетаријанске тјестенине. Брза, једноставна, хранљива и брза - савршена вегетаријанска тјестенина која ће засигурно угодити цијелој породици.
-
Веган Паста Путтанесца
Тастиарт Роб Вхите / Гетти Имагес
Изворно направљена од инћуна, ова веганска верзија остаје верна рецепту укључујући слане капрене да би створили сличан укус - мало маслиновог сланог слана такође не шкоди. Ова два састојка додају се конзервираном здробљеном парадајзу, заједно са маслинама каламате, белим луком, свежим босиљком и тиквицама црвене паприке. Умак се баца с омиљеном тјестенином у облику и нагло вас превозе у италијанску природу.
-
Артичока и парадајзна паста сушена на сунцу
Дорлинг Киндерслеи / Гетти Имагес
Додавање парадајза и срца од артичоке у јело од тјестенине увек изгледа да трансформише обичан рецепт у нешто посебно. Упркос елеганцији финалног јела, састојци - укључујући свежи босиљак, бели лук, црне маслине и црвене паприке - су једноставни, што чини овај лак и здрав вегетаријански оброк који ће задивити сваког госта на вечери.
-
Вегетаријанска тјестенина са једним лонцем са шпинатом и рикотом
Јела
Ово одлично основно јело од тестенине само чека да буде персонализовано уз ваше омиљено поврће или шта год имате при руци. Овај рецепт укључује шпинат, али би било сасвим добро да делује и друго лиснато зелено или нешто парадајза. Само додајте млеко или сојино млеко, сир рикоте и тестенине.
-
Песто тјестенина са авокадима
ЛарисаБлинова / Гетти Имагес
Може бити чудно додати авокадо топлом јелу од тјестенине, а мање речено за тјестенину од песто. Али ова здрава песто паста са калифорнијским боровим орасима и пармезаном укусна је и једноставна за прављење. Једноставно помешајте састојке песто у процесору хране, баците их са тестенином, а затим додајте авокадо.
-
Веган Паста Примавера
Лаури Паттерсон / Гетти Имагес
Свима нам је позната традиционална тјестенина примавера, али да ли сте знали да је и она може бити веганска? Овај рецепт замењује маслац и млеко за храњиве квасце и сојино млеко, одржавајући потписујући кремаст без млека. Напуните поврће да би ово било супер здрава тјестенина примавера.
-
Вегетаријанска тјестенина са бијелим пасуљем, фетаом и маслинама
Франк Виедер / Гетти Имагес
Уместо уобичајеног соса од црвене тјестенине, ово јело од тјестенине комбинира једноставан прељев од лимуна и маслиновог уља с укусним састојцима, укључујући црне маслине, фета сир, артичоке и канеллини пасуљ. Деца ће обожавати овај рецепт, а са пуно влакана и протеина храњив је избор за вегетаријанце.
-
Југозападни макарони и сир
лвинст / Гетти Имагес
Пошто овај рецепт започиње с кутијом мака и сира, он се можда тачно не уклапа у „здраву вегетаријанску“, али оно што је обично нехрањиво јело претвара се у оно које има мало протеина због додатка тофуа. Овај рецепт је заокружен окусима југозапада, али је и даље довољно познат да ће у њему уживати и најмилија дјеца вегетаријанаца.
-
Вегетаријански рецепти за лазање
Јела / Јолинда Хацкетт
Лазању можда не сматрамо здравом с обзиром на то да је обично слојевита са умаком од меса и пуно сира. Али ови рецепти за лазање имају предност што су вегетаријански, и иако можда неће елиминисати сир, ипак додају мало поврћа. Лазање, пуњене шпинатом, патлиџаном, слатким кромпиром, па чак и бундевом, донеће исхрану ономе што је често празно калоријско јело.
