Фудио / Гетти Имагес
- Укупно: 20 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 659 | Калорије |
| 20г | Дебео |
| 104г | Угљикохидрати |
| 17г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 659 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 20г | 25% |
| Засићене масти 4г | 22% |
| Холестерол 9мг | 3% |
| Натријум 1822мг | 79% |
| Укупни угљени хидрати 104г | 38% |
| Дијетална влакна 9г | 30% |
| Протеин 17г | |
| Калцијум 200мг | 15% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Кремасто и веганско изгледа да не иду заједно, али овај рецепт то омогућава. Јела од тјестенине основни су састојак за већину америчких породица, а ова додава укусан сос од гљива редовној штапићи соса од тјестенине на бази алфреда или парадајза.
Ово јело од веганских тјестенина са гљивама импресивно је гостима због свог екстра укуса, али брзо се припрема за једноставност госта. Одлична је за недељне породичне вечере и школске вечере.
Састојци
- 1 килограм дуге тестенине са резанцима, попут анђеоских длака или лингвинија
- 1/4 чаше сока маргарина без млека, подељено
- 2 велика режња белог лука, (млевена)
- Кримини гљиве 16 унци (преполовљено)
- 1 кашика универзалног брашна
- 1 шоља обичног сојиног млека
- 1/4 шоље киселе павлаке без млека
- 1/4 кашике соли, плус још укуса
- Свеже млевени бибер по укусу
Кораци за то
Донесите велику посуду са сланом водом да прокуха. Додајте тестенину и кувајте док "ал денте", према упутствима произвођача. Оциједите тјестенину и оставите је.
У великој тави за сос загрејте две кашике соја маргарина без млека на средње јакој топлоти. Додајте бели лук и шампињоне и кувајте док печурке не постану мирисне и мекане, око 4 минута. (Савет: не прекувајте бели лук и гљиве; бели лук не сме бити смеђи, а гљиве не смеју бити превише лењи.) Пребаците гљиве и бели лук у велику посуду и оставите по страни.
У истој тави на средње јакој ватри загрејајте преостале две кашике сојиног маргарина и брашна, непрестано тукући да се сједине и избегавајте горење око 45 секунди до 1 минуте. Стално мешајући, постепено додајте сојино млеко док смеса не постане глатка. Додајте павлаку без млека, со и бибер, и мешајте док се добро не сједини. У сос додајте гљиве и бели лук, па кувајте још око 2 минута.
Уклоните посуду са топлоте. Додајте тестенину у сос и пропирјајте да се премаже резанци. Дијелите тјестенину на појединачне тањире и додајте свјеже мљевени бибер по укусу. Сервирајте одмах.
Савети
- Додајте додатно поврће у свој сос - попут свежег шпината или парираних броколија - за срдачнији окрет. Парадајз од грожђа и ругала такође додају боју, текстуру и укус. Покушајте ово јело свежим италијанским зачинским биљем након што је сос преливен тестенином. Користите ситно сецкани першун, босиљак или тимијан. Ако вам се тестенина допада зачињена, додајте још млевеног белог лука него што рецепт треба.
Ознаке рецепта:
- Соја
- кремаста гљива са тестенином
- вечера
- Италијан
