Домаће пецива Хамбургер чине било који укус сендвича или хамбургера сто посто бољим. Кредит: ола_п
- Укупно: 25 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 10 мин
- Рисинг Тиме: 2 сата
- Принос: 10 буна (10 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 141 | Калорије |
| 6г | Дебео |
| 18г | Угљикохидрати |
| 5г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 10 буна (10 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 141 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 6г | 7% |
| Засићене масти 2г | 11% |
| Холестерол 30мг | 10% |
| Натријум 343мг | 15% |
| Укупни угљени хидрати 18г | 7% |
| Дијетална влакна 2г | 6% |
| Протеин 5г | |
| Калцијум 108мг | 8% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ове грицкалице за хамбургер развио сам посебно за мој рецепт за свињске сендвиче са роштиљем. Овде у Источном Тенесију, за сендвиче са роштиља најчешће користимо пецива за хамбургер. Желео сам да избацим укус и учиним лепињу много већом од ствари које се продају у супермаркету. Ове лепиње су свестране; користите их за сендвиче, пљескавице и готово све роштиљ на роштиљу.
Састојци
- 3 1/2 шоље намењеног брашна
- 1 шоља брашна од целог пшенице
- 1 1/2 кашике квасца (инстант)
- 2 кашике шећера
- 1 шоља млека
- 1/2 шоље воде
- 1/4 шоље масноће сланине
- 1 јаје (претучено)
Кораци за то
Скупите састојке.
Загријте млеко, масноћу сланине и воду у малој тави до приближно 120 Фаренхеигхт, лагано пирјајте тако да се мали мјехурићи уздижу на површину.
Помијешајте интегрално брашно од пшеничног брашна, 3 шоље намјенског брашна, квасца и шећера у посуди миксера на постољу користећи прилогу лопатице при малој брзини. Измешајте у млечну смешу, а затим и јаје.
Пребаците на кукице за тесто и гестите на средњој брзини 8 минута. Ако је тесто превише лепљиво, додајте по једну кашику брашна одједном.
У овом тренутку, хлеб избацим на брашнусту даску и ручно мешам 1 до 3 минуте дуже. Ручно мешање омогућава ми да уверим да је текстура исправна која треба да има осећај бебиног дна. [Напомена из радости: Нисте сигурни колико вас недавно осећа бебље дно, па погледајте овај добар опис који објашњава много тога да гнетете лепиње.)
Тесто обликујте у ролат и оставите да се одмара око 10 минута.
Поделите тесто на 10 једнаких комада. Сваки комад обликујте у округли пречник величине око 4 "и ставите га на лим за печење обложен пергаментом (требат ће вам два листа).
Спритз лепиње са лаганим премазом уља. Ако имате конзервирано уље за спреј, пазите на застрашујуће састојке. Уместо тога, користите сопствену бочицу за распршивање уља (или четком лаганим маслиновим уљем или растопљеним маслацем) и прекријте пластичном овојницом и оставите да се дигне док се нешто више него удвостручи.
Док се лепиње дижу, загрејте рерну на 400 Ф и ставите сталак на средину рерне.
Пеците 8 минута, а затим окрените лим за печење за 180 Ф. Пеците још 2 до 4 минуте до златно смеђе боје, време ће се разликовати у зависности од појединачних пећница.
Напомена: Ова лепиња остају умотана у лимену фолију до 4-5 дана. Не чувајте у фрижидеру јер ће се брзо осушити. Међутим, можете се убацити у врећицу за замрзавање и ослободити што више ваздуха, а у замрзивачу држати највише три месеца.
Ознаке рецепта:
- Сланина
- Американац
- назад у школу
- хлеб
