Диана Раттраи
- Укупно: 35 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 15 мин
- Рисинг тиме: 2 х 30 мин
- Принос: 12 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 239 | Калорије |
| 11г | Дебео |
| 29г | Угљикохидрати |
| 7г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 12 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 239 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 11г | 14% |
| Засићене масти 4г | 19% |
| Холестерол 88мг | 29% |
| Натријум 600мг | 26% |
| Укупни угљени хидрати 29г | 11% |
| Дијетална влакна 3г | 11% |
| Протеин 7г | |
| Калцијум 99мг | 8% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Уз овај рецепт правимо мале 3-инчне лепиње од хамбургера, али можете направити било коју величину која вам се допада. Пре печења, коцкице исперите јајима и поспите сезамовим или маковим семеном по врховима. Препоручујемо прање јаја, јер задржава корицу меком, а врховима даје леп сјај и боју.
Послужите ове домаће лепиње са укусом свињетине, хамбургије, говеђим роштиљем, пилећом салатом или другим сендвичима.
Састојци
- 1 шоља воде (топла)
- 1/4 шоље млека (топло)
- 2 1/4 жличице активног сувог квасца
- 3 кашике шећера (гранулисаног)
- 3 шоље хлебног брашна
- 2/3 шоље / 3 унце брашна (вишенаменски)
- 1 кашика соли
- 3 кашике путера (омекшани)
- 1 велико јаје
- Прелив:
- 1 велико јаје (тучено 1 кашиком хладне воде)
- 1 до 2 кафене кашике семенки белог сезама (или црног сезама или мака)
Кораци за то
У мерици од две шоље или малој шољи комбинујте топлу воду и млеко. Умијешајте квас и шећер и оставите да одстоје 4 до 5 минута.
У посуди за мешање помешајте хлебно брашно и свестрано брашно са сољу, промешајући да се добро измешају. Додајте комадиће путера и умутите их блендером или прстима док смеша не постане мрвљива.
У другој посуди победите 1 јаје. Додајте тучено јаје смеши од брашна, заједно са мешавином квасца. Мешајте док не навлажите.
Извадите тесто на брашно и мијесите 8 до 10 минута, додајући по потреби још брашна. Желите да тесто буде мекано, али не превише лепљиво за руковање. С друге стране, можете користити стојећи миксер са куком за тесто како бисте га гестали.
Обликујте тесто у куглу и ставите у велику посуду са маслацем. Окрените тесто тако да га мало премажете маслацем. Покријте посуду пластичном овојницом и оставите да стоји на топлом месту без пропуха док се удвостручи око 1 1/2 сата.
Поделите тесто на око 12 до 14 порција, око 2 унце и обликујте у куглице. Распоредите на лим за печење обложен пергаментом око 2 центиметра. Лагано прекријте чистим пешкиром за суђе или пластичном овојницом и оставите да се диже на топлом месту без пропуха око 1 сат.
Ставите таву на под рерне и напуните око инч вруће воде. Загрејати рерну на 400 Ф.
Пре печења, лепиње испеците мешавином тученог јаја и воде. По жељи поспите сезамовим или маковим семенкама.
Пеците око 15 минута, или до златно смеђе боје.
Кул на регали.
Да бисте послужили, исеците лепиње на пола хоризонтално и по жељи их лагано наздравите. Сервирајте уз хамбургере, свињетину, роштиљ од говеђег меса, неуредан Јоес или друге сендвичеве надеве.
Уживати!
Ознаке рецепта:
- хлеб
- пецива хамбургера
- Американац
- породична вечера
