Цултура Екцлусиве / Танвеер Бадал / Гетти Имагес
Не постоји ништа попут зачињеног јела од пасуља и пиринча или енцхилада за укусан оброк без пуно времена за припрему. Ових шест укусних биљака може се додати за стварање аутентичног укуса мексичке кухиње оригиналним додиром који је ваш. Или покушајте да направите сушену мешавину својих омиљених производа како бисте је држали у тегли у свом ормару зачина за брзо додавање укуса.
-
Першун
Цора Ниеле / Фотографска библиотека / Гетти Имагес
Цилантро додаје хлађење у јела која појачавају топлоту. Ова годишња биљка је апсолутна потреба за мексичким јелима.
Цилантро је биљка са раздвојеном личношћу. У раној вегетативној фази то је познати килантро чији листови зачињују мексичка јела, али када формира семенке познат је и као коријандер . Та семенка су млевена за употребу у кари, кисели краставци, супе и рачићи - не нужно мексичко кување.
Неки рецепти који користе килантро укључују:
-
Оригано
Елеонора галли / Момент Опен / Гетти Имагес
Оригано је део латино-бундеве гарни са три биљке - оригано, тимијан и мајарон - популарне у медитеранским и мексичким кухињама. Експериментирајте са овим ароматичним триом биља и појачајте свој кулинарски стил за следећу мексичку ноћ у вашој кући.
Неке рецепте за испробавање:
Напомена: Ако ваш рецепт захтева мексички оригано, то је уопште друга биљка. То је мали грм, не прави оригано, а налази се на мексичким тржиштима. Окус је њежнији од уобичајеног оригана. Ако морате заменити уобичајени оригано, користите једну трећину мање, јер је обични оригано више гипки од мексичког оригана.
-
Мајчина душица
Вестенд61 / Гетти Имагес
Тимијан се налази у многим мексичким јелима. Топао, изразит укус добро се спаја са зачињеном храном. Додуше, мало је дуг пут, зато употребите лагану руку када први пут почнете да је зачињавате.
Нека јела која можете пробати укључују:
Када замрзнете тимијан, укус постаје израженији. Имајте то на уму ако користите тимијан у јелу упућеном за дубоко замрзавање.
-
Першун
Риоу / Гетти Имагес
Першун је још једна дивна биљка за хлађење. Његов ведар укус савршено заокружује салсу или друга јела са ароматизираним окусом, а њена боја добродошао је додатак разним сосима и јелима.
Неки рецепти које можете испробати укључују:
Першун уопште не исушује и најбоље је када се користи свеж. Срећом, можете га узгајати у затвореном простору прилично лако све док имате довољно осветљења.
-
Нана
Мицхаел Мллер / ЕиеЕм / Гетти Имагес
Можда ћете бити изненађени кад помислите на метвицу као важну биљку за кување. То је! Укусна и пуна дубине, мента је моћан додатак кувању на латинском језику. Али, мете употребљавајте умерено у својим латино-мешавинама - арома иде дуг пут, а профил можете лако претјерати са јаком ментом.
-
Мажуран
Цреатив Студио Хеинеманн / Гетти Имагес
Члан породице оригана / метвице, мажуран је невероватно пуног биља, дубине и укуса као ни један други - сличан оригану, али сложенији. Није ни чудо што се тако добро уклапа у вишеслојне окусе латино кувања. Ово је обавезно у кухињи свакога ко воли да спрема мексичка јела.
