Татјана Ристаниц / Стоцкси Унитед
- Укупно: 20 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 4 порције
Прехрамбене смернице (по оброку) | |
---|---|
369 | Калорије |
13г | Дебео |
49г | Угљикохидрати |
15г | Протеин |
Нутритивне таблице | |
---|---|
Оброк: 4 порције | |
Износ по порцији | |
Калорије | 369 |
% Дневна Вредност* | |
Укупно масти 13г | 16% |
Засићене масти 8г | 39% |
Холестерол 38мг | 13% |
Натријум 160мг | 7% |
Укупни угљени хидрати 49г | 18% |
Дијетална влакна 3г | 12% |
Протеин 15г | |
Калцијум 154мг | 12% |
*% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ово је брз, једноставан за прављење и деликатан сос од парадајза и крем пријатног, ружичасто-ружичастог тона. Наводно има француско порекло, а одлично се слаже са њокама од кромпира или кратким облицима тјестенине. Такође би се добро спојила са многим врстама печења тјестенине или пуњеним тестенинама као што су равиоли или тортелини.
Ово је одличан рецепт да засучете рукав када сте у журби или ако се неочекивано друштво заустави. Изгледа тако елегантно да нико неће посумњати колико је то једноставно направити.
Такође је популаран код деце јер је укусан и без компликација.
Састојци
- 1 фунта / 400 грама кромпирових њоки или кратког тјестенинског облика (као што су пенне или фарфалле)
- 1/2 шоље / 125 мл парадајз соса (домаћи или купљен у продавници)
- 1 мала чешња белог лука (огуљена и сецкана)
- 1/2 шоље / 125 мл тешке креме
- Цртица ситне морске соли по укусу
- Додајте свеже млевену црну паприку по укусу
- 1/4 шоље / 15 грама Пармигиано-Реггиано (свеже нарибани)
- Гарниш: листови першина равног листа (сецкани)
Кораци за то
Ставите велику, покривену посуду са водом да прокуха на јакој ватри, посолите је и додајте пене, њоке или друге кратке тестенине по избору.
У међувремену загрејте парадајз сос и бели лук у малој тави. Кад парадајз сос закуха, смањите топлоту на мало, умијешајте крему и загрејте, пазећи да сос не изгори. Зачините сос по укусу са сољу и бибером и склоните са ватре.
Кад је тјестенина спремна, оциједите је и пребаците у посуду. Умешајте сос и свеже нарибани Пармигиано-Реггиано, баците равномерно премазати тестенину, украсите першуном и послужите.
Или, ако желите, дренирану тјестенину (не чините то ако кувате њоке) пребаците у таву и бацајте је минуту или сос на јакој ватри пре него што га послужите.
Варијације рецепта
- За блажи сос, користите лук уместо белог лука. За пикантнији, помало зачињени сос, додајте прстохват дробљене сушене црвене паприке чилија ( пеперонцини ) у сос од парадајза када га пирјате са белим луком. Приликом послуживања зачините је са неколико листова свежег босиљка уместо першуна. За лакшу верзију, уместо тешке врхње, користите крем сир.
Ознаке рецепта:
- тестенина
- руцак
- Италијан
- назад у школу