Фунвитхфоод / Гетти Имагес
- Укупно: 60 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 50 мин
- Принос: 4 до 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 414 | Калорије |
| 28г | Дебео |
| 11г | Угљикохидрати |
| 29г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Порције: 4 до 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 414 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 28г | 36% |
| Засићене масти 13г | 65% |
| Холестерол 123мг | 41% |
| Натријум 2058мг | 89% |
| Укупни угљени хидрати 11г | 4% |
| Дијетална влакна 2г | 7% |
| Протеин 29г | |
| Калцијум 82мг | 6% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
За оне од нас који су одгајани у Минесоти, класична крема супа од дивљег пиринча је врхунска храна за комфор. Земља је од пиринча, срдачна из меса, здрава од поврћа, умирујућа од врхња, и греје се, јер је чинија домаће супе. Ова модерна верзија није задебљана брашном, а користи мање шунке и врхња од традиционалних верзија, чинећи је мало лакшом - а све је боље за уживање у другој посуди!
Тимијан није ни традиционалан ни потребан, али сигурно је укусан ако вам се догоди да га имате.
Имајте на уму да традиционално ова супа садржи шунку. Међутим, једнако је укусно без њега, зато слободно то оставите ако желите.
Иако се обично прави од пилетине, ова је супа такође одличан начин за употребу остатка ћуретине.
Састојци
- 3/4 шоље дивљег пиринча (или 2 до 3 шоље куваног или остатка дивљег пиринча)
- 1 кашика фине морске соли
- 2 кашике путера
- Необавезно: шунка, сланина или панцета од три унце
- 2 средње порилук или мали лук (ситно сецкани)
- 2 стабљике целера (ситно сецкане)
- 2 средње мркве (огуљена и ситно сецкана)
- 5 шољица чорба, пурана или поврћа
- 1 до 2 шоље исецканог или сецканог куваног пилетине или ћуретине
- Необавезно: 2 гранчице свежег тимијана
- 1/2 до 1 шоље тешке креме
- Дасх морска сол по укусу
- Испеците свежу млевену паприку по укусу
Кораци за то
Донесите 4 до 6 шољица воде да прокуха. Додајте дивљи пиринач и со. Кувајте док дивљи пиринач не постане нежан за загриз, око 30 минута. Оциједите и пиринач оставите на страну.
У међувремену, растопите путер у средњој посуди на средњој ватри. У лонац додајте шунку, сланину или панцету ако користите. Кувајте, мешајући је поново и поново док месо не закуха, део масноће се не створи, а на ивицама је тек почео тамнити, око 2 минута.
Додајте пор или лук, целер и шаргарепу. Кувајте, често мешајући, док поврће не омекша, око 3 минута.
Додајте бујоле, пилетину и кашике мајчине душице ако користите и резервисани дивљи пиринач. Доведите да прокључа, смањите ватру на лаганој ватри и кувајте да се окуси стапају око 10 минута. Извадите и одбаците гранчице тимијана.
Умијешајте крему (што је више користите, то ће бити кремастији!) И вратите је да прокључа. Додајте со по укусу. Послужите вруће са мљевеним или две црне паприке на врху.
Наредите савет: Јуху можете направити унапред кроз корак 4. Покријте и охладите до 3 дана или замрзните до 6 месеци. Одмрзните, ако је потребно, и лагано загрејте. У том тренутку додајте крему. Крема је стабилнија од млека, али и даље има тенденцију да се одваја када се замрзне и поново загреје.
Ознаке рецепта:
- Мрква
- вечера
- Американац
- назад у школу
