Алек Хаиден / Гетти Имагес
Највећи изазов код посуда од ливеног гвожђа је њихово правилно чишћење како не би изгубили зачин и развили хрђу. Зачин се односи на слој уља који је куван у поре гвожђа и спречава да се ливено гвожђе ишти. Зачин такође спречава да се храна залепи на таву.
Ево корака за чишћење посуде од ливеног гвожђа након што сте је користили:
- Прво, оставите таву да се охлади. Исциједите све велике комадиће куване хране. Ако су ствари печене, прокухајте мало воде у тави да се олабави. Сада, помоћу четке са чврстим чекињама или пилинга, прочистите таву благим сапуном и топлом водом. Много људи ће вам рећи да не користите сапун јер се плаше да ће сапун растворити вашу зачин. Проблем је у томе што постоји разлика између зачина и масти. Не желите да оставите слој масти на тави јер ће се то на крају претворити у жучи и учинити да ваш укус буде лош. Зато користите благи сапун; бит ће вам драго да јесте. Темељито исперите таву, осушите је чистом кухињском крпом (површина за кухање и доња страна) и ставите је на штедњак. Загријте је само минут и на шерпу сипајте малу количину уља за кухање. Кап величине четвртине је доста. Сада користите кухињску крпу да то уље протрљате по површини тепсије. Доведите га у углове и на бочне стране, такође. Не препоручујем употребу папирног пешкира за то јер ћете можда оставити пуно ситних папирних влакана по целој тави.
Значи то је то. Оперите, осушите и нанесите уљем. Слиједите ове једноставне кораке, а ваше посуђе од лијеваног жељеза пружиће вам дугогодишњу употребу.
