Сланина и хлеб за пиво.
Јела / Карин Енгелбрецхт
- Укупно: 60 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 45 мин
- Принос: 1 крух (16 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 70 | Калорије |
| 3г | Дебео |
| 6г | Угљикохидрати |
| 4г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 1 хлеб (16 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 70 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 3г | 3% |
| Засићене масти 1г | 4% |
| Холестерол 9мг | 3% |
| Натријум 112мг | 5% |
| Укупни угљени хидрати 6г | 2% |
| Дијетална влакна 0г | 2% |
| Протеин 4г | |
| Калцијум 19мг | 1% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Пиво. Сланина. Сир. Све важне групе хране обухваћене су нашим једноставним рецептима за брзи хлеб, који не захтева време за грицкање или дизање. Наш најдражи начин да похлепно уживамо у овом сланини и пивском хлебу је да га размажемо маслацем доброг квалитета, после чега следи натапање кеукенстроопа (види савете) и посипање димљене морске соли из Малдона , за ону слатко-слану ствар коју толико волимо, али такође је добро преливено прженим јајетом. Преостали остаци могу се наздравити или користити за штедљиво преношење вентелтеефјес.
Састојци
- 3/4 шоље / 75 г лардона сланине
- 3 шоље / 440 г брашна (самоникло)
- 2 кашике. шећер
- 1/4 жлице. црни бибер (свеже самљевен)
- 1 кашика кашике. свежи тимијан (сецкани)
- 1 шоља / 100 г Гоуда сира (ренданог)
- 11.2 фл оз./330 мл пива (1 боца холандског пива)
Кораци за то
Скупите састојке.
Загрејати рерну на 350 Ф / 175 Ц.
Згужвајте лист папира отпорног на масноће и употребите га за поравнавање таве од 9 к 5-инчног хлеба (види Савети). Одложите до касније.
Кувати сланину у тави на средње јакој ватри док не проври.
Извадите га из тава и исциједите на чисте папирнате пешкире.
Просијте брашно у велику посуду за мешање.
Додајте шећер и мешајте у 3/4 шоље сира Гоуда.
Улијте холандско пиво и мешајте док смеша не формира чврсти тесто.
Преклопите сланину кроз тесто за пиво.
Испеците тесто у припремљену теглу и пеците на средњој полици претходно загрејане рерне 30 минута, или док добро не порумени и постане златно браон.
Извадите хлеб из рерне, премажите преосталим Гоуда сиром и наставите да печете још 10 минута. (Хлеб би требало да звучи шупље кад га тапкате по дну.)
Оставите хлеб да се хлади у лонцу за хлеб 5 минута. Искључите и оставите да се охлади на жичаном сталку за хлађење.
Послужите и уживајте!
Савети
- Кеукенстрооп је сируп у облику меласе који се прави од глукозних и шећерних сирупа. Има сложен, воћно-слаткаст укус, са нотама грожђица и тресета. Овај сируп (познат и као строоп ) ужива се у палачинкама у Холандији и доступан је у холандским супермаркетима и холандским намирницама на Интернету. Ако не можете да пронађете кеукенстрооп у којем живите, уместо њега користите јаворов сируп. Важно је поравнати таву за хлеб јер спречава да се сир растопи на стране тепсије, што би у супротном отежило избацивање хлеба. Ако немате папир за масноћу, једноставно намастите таву маслацем и поспите је кукурузном брашном пре убацивања у тесто.
Јесте ли знали?
- Да ли сте се икад запитали одакле долази свињска сланина и како се прави? Сазнајте више о сланини. Много је више холандског сира него Гоуда. Сазнајте више о холандским сортама сира.
Ознаке рецепта:
- Сланина
- сланински хлеб
- хлеб
- холандски
