кцоннорс / МоргуеФиле Лиценца / Еверистоцкпхото
Патлиџани су у породици соланацеае, или ноћурка, заједно са парадајзом, паприком и кромпиром. Многи од нас одрасли су мислећи на патлиџан као на велико, помало овалног облика, љубичасто поврће. Није било пуно разноврсности у томе што бисмо могли узгајати или како смо га јели. Срећом, то више није случај. Сада можете пронаћи велики број биљака са плодовима различитих облика, величина и укуса, укључујући многе с мање горчине него на које сте навикли.
Опис
Истина по свом имену, патлиџан ( Соланум мелонгена ) заправо долази у малој, белој, јајоликој сорти. Постоје и жути, зелени и пругасти патлиџани. Сви су окуси различито различити, а неки су много лакши за узгој од других, што значи да вртлар има пуно могућности.
- Листови: Патлиџани (такође познати као патлиџан или мелонгене) су грубе биљке са бодљикавим стабљикама. Листови су углавном лиснати и дуги око 4 до 8 центиметара. Цветови / плодови: Цветови могу бити бели или нијанси љубичасте боје, са петорки. Плод варира од малих и округлих до дугих и танких до јаких куглица. Плодови су заправо бобице, са мноштвом ситних семенки унутар меса.
Зоне и услови узгоја
Патлиџани су тропске вишегодишње биљке, што значи да могу живјети неколико година у врућим, влажним климама, као што су тврдоћа зона УСДА 10 и 11. Међутим, у сврху гајења поврћа, патлиџани се узгајају као једногодишње и успевају највише у зонама 5 до 12. Патлиџани су биљке које воле топлоту. Потребан им је цео дан излагања сунцу, не само да би поставили плодове, већ и да би биљке држале топло.
Времена бербе варирају за различите сорте, али већини патлиџана потребно је сазимање најмање два месеца, а некима је потребно 70 дана или више. Биљке могу да нарасту два до три метра и да буду прилично бујне. Величина и тежина плодова могу проузроковати савијање или ломљење стабљика.
Берба
Зрели плодови биће сјајни, са благим давањем када нежно притиснете прст на кожу. Берба воћа пре пуног узгоја у реду је и подстаћиће више воћа. Најбоље је да сече, а не да изрезује плодове са њихове лозе. Стабљике патлиџана су кожне, па је добра идеја носити рукавице. Не дозволите да плодови сазрију. Биће горке и пуне семенки. То такође обесхрабрује биљку да производи више плода.
Чувајте поврће у фрижидеру. Најбоље се користе у року од неколико дана, али треба да трају до две недеље. Не сечите их док не будете спремни да их припремите. Кад је изложен ваздуху, месо се одмах смањује.
Савети за култивацију
Патлиџанима је потребно умерено богато, добро дренирајуће тло. Помаже у раду на неколико центиметара од компоста или друге органске материје пре садње. ПХ тла од 6, 5 до 6, 8 (благо кисела) је идеалан, иако биљке нису превише посебне.
Да бисте започели са семеном у затвореном простору, почните око 8 до 12 недеља пре вашег последњег датума мраза. Патлиџани су полагани стартери, посебно ако им не можете обезбедити топлу температуру. Идеална температура за клијање је око 75 Ф. Простирка за грејање и пластични поклопац преко ваше посуде за семе помоћи ће да се загреје. Ако то не можете да обезбедите, покушајте да их покренете преко вашег фрижидера. (Обавезно их померајте на светлост, чим семенке клијају.)
Било да започнете са семеном или купљеном садницом, дајте биљкама довољно времена да се очврсну. Трансплантирајте их у врт најмање две недеље након вашег последњег мраза. Сачекајте дуже ако температуре остану хладне. Ништа се не може постићи ако их започнете прерано. Они неће почети постављати плодове све док вечерње температуре не остану у 70-има Ф. Свемирска биљка износи око 2 до 3 метра. одвојено. Они ће се одвојити и требаће им додатни ваздушни простор.
Када узгајате патлиџане у хладнијим климама, можете започети раним садње у подигнутим креветима или контејнерима, или можете претходно загрејати земљу црном пластиком или чак покрити биљке поклопцем плутајућег низа, ради изолације. (Обавезно уклоните покривач реда кад се појави цвеће да бисте осигурали опрашивање.) Друга опција је да се биљке узгајају у црним пластичним саксијама које су знатно топлије од баштенског тла, понекад и до 10 степени Ф топлије. Саксије такође задржавају топлину дуже до вечери.
Штетници и проблеми
Патлиџани могу бити склони вертикалном вену, васкуларном обољењу које спречава да биљке заузму воду, проузрокује да биљке нестану и на крају умру. Ако је вертициллиум вилт проблем, изаберите отпорне сорте и избегавајте садњу патлиџана на месту где су недавно узгајане парадајз или паприка. Узгој их у контејнеру са свежим земљаним подлогом је добра опција.
Бухе су највећи проблем са инсектима на које ћете наићи на патлиџан. Бубе жвачу десетине рупа у лишћу, али ретко додирују плодове. Штета је углавном козметичка, али ослабљује биљке и може проширити болест. Бухе можете уклонити у раној сезони са поклопцем плутајућег низа, али она се мора уклонити када биљка почне постављати цвеће. Неки баштовани постављају љуске лука око биљака да одврате бубе.
Предложене сорте
Постоје дивно укусни патлиџани и неки сјајни модерни хибриди који су отпорни на болести и / или брзо сазревање. Експериментишите са неколико сорти да бисте видели који добро успевају у вашим условима узгоја. Патлиџан има лошу репутацију због горког. Неке су сорте горке од других, посебно када се беру пре њиховог врхунца. Патлиџани су повезани са дуваном и садрже никотиноидне алкалоиде, који могу допринети горак укусу, али количина овог алкалоида варира у различитим патлиџанима. Испробајте неколико сорти пре него што се одрекнете патлиџана.
- Хансел: победник ААС-а који је постао изузетно популаран. Дуги, танки плодови расту у гроздовима. Можете почети са бербом када плодови буду дугачки само око 4 инча, како бисте подстакли још плода (55 дана за бербу). Гретел: Пандан Ханзелу, Гретел је дугачак, бели патлиџан, који је такође негорчав и укусан када се бере младо (55 дана до бербе). Јапанско бело јаје: Ово воће заиста личи на јаје. Месо је врло густо и слатко, са изузетно ситним семенкама (65 дана до бербе). Листадиа ди Грандиа: Шпанска баштина са раскошним, масним плодовима дугим 7 инча, који су бели с љубичастим пругама и имају врло благ, слаткаст укус (90 дана до бербе). Лоуисиана Лонг Греен: сорта хеирлоом са 8-инчним бледо-зеленим плодовима који су слатки и њежни (100 дана до бербе). Ориент Екпресс: Одличан избор за северну климу, ово је поуздано без обзира на време. Њежни, тамно љубичасти плодови су дуги и витки, дуги око 8 до 10 центиметара и пречника од 1 до 2 инча (58 дана за жетву). Роса Бианца: италијанска баштина која најбоље успева у топлим климама. Плодови су заобљени и кремасто бели, с нијансом љубичасте боје, дуги око 4 до 6 центиметара и пречника 5 центиметара (73 дана за бербу).
