Јела
- Укупно: 18 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 8 мин
- Принос: 1 сервирање
Брескве одлазе на роштиљ попут рибе у воду. Брзо кување преко пламенова уживо открива њихову природну сочност и појачава њихову дубоку летњу слаткоћу. На основу тог описа можда ћете бити склони размишљању да би њихово бацање на роштиљ било разумно средство за побољшање укуса мање од савршеног брескве. Били бисте феноменално коректни. Учинак брескве непоправљен од савршеног појачава се ако додате факултативни смеђи шећер и цимет.
За најбоље резултате, почните са бресквама (било које врсте ће то учинити!) Које су чврсте са само мало давања, када их нежно стиснете целом руком. Укратко, желите да они миришу на брескве, посебно ако њушите њихов део стабљике. Девет пута од десет, боља је арома, бољи је укус.
Брескве на роштиљу послужите као прилог (посебно су укусни уз свињетину на жару) или у салати. Или их претворите у укусан десерт тако што ћете их упарити са хладним јогуртом, шлагом или с кашичицама сладоледа.
Састојци
- 1 бресква (по особи)
- 1 кашика уља за кухање неутралног окуса (по брескви)
- Необавезно: 1 кашика смеђег шећера (по брескви)
- Необавезно: 1/4 кашике млевеног цимета (по брескви)
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
Припремите роштиљ на гас или дрвени угљен на средњу топлоту: требали бисте бити у могућности да држите руку око инча изнад решетке за кухање 3 до 4 секунде пре него што је извучете од топлоте. Ако ће вам се роштиљ кухати нешто друго што захтева више топлоте, користите крајеве око ивица који су хладнији за брескве. Друга тактика је да скухате вечеру, оставите ватру да се охлади, а затим печете брескве.
Прережите брескве на пола и исеците их.
Јела
Брескве лагано намажите уљем, посебно имајући на уму да добро обложите одсечене стране.
На средње врућем роштиљу ставите науљене брескве. Не треба им ни простор да лијепо скухају, али побрините се да их не додирују како би врући зрак роштиља могао обухватити сваки комад.
Брескве кувајте док се не формирају трагови роштиља, окрећући се према потреби како бисте обележили све исечене стране за најбољу презентацију. Преклоните половине брескве, по потреби поспите циметом и шећером. Кувајте док брескве не омекшају, али не распадају се, око 8 минута.
Јела
Брескве са роштиља сервирајте вруће, топло или чак на собној температури.
Јела
Уживати!
Савет
- Користите хладно прешано уље грејпа или кањола за чист укус који ни на који начин не брани брескве
Варијације
- Помешајте воће: На роштиљ додајте мало шљива, плодова или другог воћњака - можете их исто тако скувати. Користите кардамом уместо цимета: Леп је прелазак са уобичајенијег цимета. Створите маслачно богатство: Додајте кашику путера заједно са смеђим шећером за још већи учинак глазиране.
Ознаке рецепта:
- Бресква
- десерт
- Американац
- Цоокоут
