Јела / Џенифер Мејер
- Укупно: 27 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 17 мин
- Принос: 12 муффина (12 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 185 | Калорије |
| 11г | Дебео |
| 19г | Угљикохидрати |
| 4г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 12 муффина (12 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 185 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 11г | 14% |
| Засићене масти 6г | 30% |
| Холестерол 44мг | 15% |
| Натријум 308мг | 13% |
| Укупни угљени хидрати 19г | 7% |
| Дијетална влакна 1г | 3% |
| Протеин 4г | |
| Калцијум 138мг | 11% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Скухани сир у овим муффинима је тајни састојак. Муффинима једноставно даје влажну, густу текстуру. Ови муффини нису претјерано слатки и имају само праву количину цимета; приметно, али не и надмоћно.
За више укуса, воће (попут боровница) може се додати у тесто за муффине, а на врху се може посипати стреусел.
Састојци
- 1 3/4 шоље намењеног брашна
- 1 кашика прашка за пециво
- 1 1/2 кашике цимета
- 1/4 кашике соли
- 1/2 шоље несољеног путера (растопљено или биљно уље)
- 1 кашика ванилије
- 2/3 шоље шећера
- 2/3 шоље сира
- 2/3 шоље млека
- 1 јаје (шлаг)
Кораци за то
Скупите састојке.
Загрејати рерну на 400 Ф
Испрскајте или премажите кашику за муффине уљем.
У малој посуди умутите брашно, прашак за пециво, цимет и сол.
У великој посуди умутите путер или уље, ванилију, шећер, скут и млеко.
Умутите у јаје.
Лагано уваљајте у смешу од брашна, лагано мешајући док се потпуно не сједини. Тијесто ће бити јако густа.
Равномерно попуните свих 12 места у лименици за муффине.
Пеците 15 до 17 минута или док врхови не поприме златну боју.
Пустите да се колачи охладе у кашикама за муффине 10 минута пре него што извадите тепсију.
Послужите и уживајте!
Варијације рецепта
- Додајте 1 шољу воћа (боровнице, малине, сецкане јагоде) Додајте прелив стрелице цимета
Савети
Ови муффини од сира од цимета најбоље су укусни, оног дана када су направљени.
Савети за прављење великих колачића
- Извадите јаја, путер и млеко из фрижидера довољно рано да дођете до собне температуреКористите велику гумену лопатицу да лагано увучете суву смешу у мокру смешу користећи што је могуће мање потеза. Напуните кашике за муффине око 3/4 пуних колача температура (400 Ф) тако да се пеку равномерно, остану влажни у средини и дижу се са лепо обликованим врховима за муффине.
Зашто додати кућни сир?
Када се користи као састојак, скута се топи и потпуно нестаје, што га чини тајним састојком. Скута даје јелима попут тјестенине кремасту, богату текстуру и пециво попут колача и колача влажну, густу текстуру. Такође додаје мало више протеина и калцијума у храну.
Како се прави кућни сир?
Скута се прави додавањем сиришта или култура у млеко да се он згусне. Култивирани скутни сир се такођер назива "укљештен" скути и има осетљив укус.
Једном када се скуте формирају, исечу се, исперу водом и затим помешају са сољу и врхњем (или млеком).
Многе марке сира које се продају у продаваоницама прехрамбених производа садрже гуму или карагенан да би га стабилизовали и згушили. Домаћи сир и обртни скут, направљени од сирара, не садрже гуму или карагенан.
Ознаке рецепта:
- муффини
- хлеб
- Американац
- испећи
