Диана Раттраи
- Укупно: 3 сата 10 мин
- Припрема: 25 мин
- Кувар: 2 сата 45 мин
- Принос: 8 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 75 | Калорије |
| 1г | Дебео |
| 13г | Угљикохидрати |
| 5г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 8 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 75 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупна масноћа 1г | 1% |
| Засићене масти 0г | 1% |
| Холестерол 2мг | 1% |
| Натријум 450мг | 20% |
| Укупни угљени хидрати 13г | 5% |
| Дијетална влакна 4г | 15% |
| Протеин 5г | |
| Калцијум 37мг | 3% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Сплит супа од грашка је класична удобна храна. Ова верзија је основна комбинација зеленог раздвојеног грашка, шунке, поврћа и зачина.
Ова основна јуха од грашка куха се на шпорету, али уз само неколико преинака, може се кухати у спорој шпорету.
Зачините ову супу са мало ситно сецкане шунке, дробљеном сланином или хрскавим крутонима.
Састојци
- 1 килограм сувог зеленог грашка
- 2 четвртине воде (или повртног или пилећег бујона без натријума)
- 1 месната кост шунке
- 1 шоља лука, сецкан
- 1 велики осушени ловоров лист
- 1/4 кашике праха белог лука
- 1/4 кафене кашике сухог мајорана, смрвљеног
- 1/4 кашике сушеног тимијана, смрвљен
- Лук паприка
- 1 шоља целера, сецкана
- 1 шоља шаргарепе, сецкана
- 1/2 кашике соли, или по укусу
- Укус: сланина, дробљена или ситно сјецкана шунка
Кораци за то
Напомена: постоје две сјајне методе које можете користити за прављење ове укусне пилеће гулаш: употреба шпорета или спор штедњак.
Метода штедњака
Скупите састојке.
У великој лонцу или холандској рерни прекријте сушени грашак са 2 четвртине воде.
Доведите грашак да прокуха; лагано кухајте 2 минута.
Оставите да одстоји 1 сат.
Граху додајте пршутну кост, заједно са сецканим луком, ловоровим листом, белим прахом, мажураном, тимијаном и бибером, па супу прокухајте.
Поклопите, смањите топлоту и крчкајте 2 сата, повремено мешајући.
Уклоните месо са кости пршута. По жељи ставите мало ситно сецкане шунке на страну за укус. Месо нарежите на коцкице и вратите у грахову супу са сецканим целером и шаргарепом.
Пирјајте суху грашку лагано 45 минута, повремено мешајући.
Укусите и по потреби додајте со. Уклоните ловоров лист.
По жељи, врхунске порције са резервисаним ситно насјецканом шунком или сломљеном куваном сланином.
Слов Цоокер Метход
Скупите састојке.
Када користите ову методу, можете да изоставите време намакања. Уместо тога, исперите цепљени грашак и смањите течност (воду или чорбу) на 1 четврт.
Комбинујте састојке (осим соли и гарнира) у лаганој шпорет.
Покријте и кувајте на тихој температури 6 до 8 сати, или док грашак не омекша. Или кухајте на јакој температури око 4 до 5 сати. Ако кувате на високом нивоу, можда ће бити потребно додати више течности.
Извадите месо са кости пршута и уситните.
Вратите уситњено месо у супу. Укусите и по потреби зачините сољу.
Послужите сервиране са шунком или куваном сломљеном сланином.
Будите опрезни приликом мијешања врућих састојака
Пара се брзо шири у блендеру и може изазвати прскање састојака свуда или изазивање опекотина. Да бисте то спречили, напуните блендер само једну трећину пута, отворите врх и покријте поклопљеним кухињским пешкиром док се блендате.
Ознаке рецепта:
- Мрква
- супа грашак
- ентрее
- Американац
