Фернандо Фернандез Балина / Гетти Имагес
- Укупно: 60 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 40 мин
- Прехлада: 2 сата
- Принос: 8 крокета (8 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 385 | Калорије |
| 22г | Дебео |
| 22г | Угљикохидрати |
| 24г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 8 крокета (8 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 385 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 22г | 28% |
| Засићене масти 9г | 46% |
| Холестерол 130мг | 43% |
| Натријум 483мг | 21% |
| Укупни угљени хидрати 22г | 8% |
| Дијетална влакна 2г | 6% |
| Протеин 24г | |
| Калцијум 148мг | 11% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Крокети су типично запечени снопови поврћа или меса које држе заједно с густим бијелим сосом или бешамелом и прженим у пржењу. Али у овој верзији, пилећи крокети су у облику, хлеб и печени, што их чини нижим у масноћи од традиционалних крокета са дубоким пржењем.
Припремите ове једноставне пилеће крокете неколико сати пре времена, тако да ће мешавина имати довољно времена да се охлади и учврсти пре него што се формира и пече.
Пилеће крокете послужите са средњим сосом од бешамела (познатим и као бели сос) и пире кромпиром.
Састојци
- 5 кашика путера (подељено)
- 3 кашике универзалног брашна
- 1/2 шоље млека
- 1/2 шоље пилећег чорба
- 2 шоље куване пилетине (ситно сецкане)
- 1 1/4 шоље финих сувих хлебних мрвица (подељено)
- 3 кашике свежег сецканог першуна (или 1 кашика сушених першиних пахуљица)
- 1/4 кашике соли
- 2 велика јаја (лагано тучена)
- 1/4 шоље нарибаног пармезана
Кораци за то
Скупите састојке.
У средњој посуди истопите 3 кашике путера на средњој ватри. Додајте брашно и кувајте, мешајући, 1 до 2 минута без браон да се добије ружина.
Постепено умути у млеку и чорби; Кувајте, непрестано мешајући, док се не згусне и згусне.
Уклоните са ватре и оставите да се охлади 5 до 10 минута.
У великој посуди комбинујте сецкану кувану пилетину, 1 шољу хлебних мрвица, першун, со и јаја. Добро промешати. Додајте охлађени сос; мешати да се темељно измеша. Покријте и охладите око 2 сата.
Загрејати пећницу на 350 Ф / 180 Ц / Гас 4. У плиткој посуди комбинујте пармезан и преостале 1/4 шоље хлебних мрвица.
Смјесу пилећих крокета обликујте у око осам 2/2 инчне куглице, а затим их налепите на овалне облике.
Крокете у облику ролата у смеси за хлебне мрвице, премазати.
Распоредите крокете у подмазани лим за печење величине 13к9 инча.
Отопите преостале 2 кашике путера и поспите преко пилећих крокета.
Пеците 30 минута до златно браон.
Послужите уз бели сос и пире кромпир. Уживати!
Варијације рецепта
- Овај основни рецепт за крокете печене у пећници може се разликовати на било који начин. Они су главни кандидати за остатак куханог меса. Покушајте је направити са остатком пуретине или шунком с мљевеним швајцарским сиром уместо пармезана и додајте ситно млевени црвени лук или шалотку. Овде такође имају место печена говедина и свињска печенка. Нека вам креативност буде водич. Ако вас је ова страница привукла мањом калоричном оптерећеношћу печења уместо пржења, покушајте с пилећим пилећим батакама или прженим пилећим грудима с белим луком.
Ознаке рецепта:
- Крокети
- пилећи крокети
- ентрее
- јужни
