Диана Раттраи
- Укупно: 65 мин
- Припрема: 25 мин
- Кувар: 40 мин
- Принос: 8 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 457 | Калорије |
| 13г | Дебео |
| 77г | Угљикохидрати |
| 10г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 8 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 457 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 13г | 17% |
| Засићене масти 4г | 19% |
| Холестерол 121мг | 40% |
| Натријум 379мг | 16% |
| Укупни угљени хидрати 77г | 28% |
| Дијетална влакна 3г | 9% |
| Протеин 10г | |
| Калцијум 79мг | 6% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ово је класична пита од лимуна без шаргарепе, направљена од свежег лимуновог сока и лепршавог прелива од меринге.
За ову торту користите домаћу или купљену љуску од пите. Шкољка за питу се пече и хлади пре него што се дода пуњење.
Састојци
- 1 торта од торте од 9 инча
- 1 1/2 шоље шећера (гранулирано)
- 3 кашике кукурузног шкроба
- 3 кашике брашна (вишенаменски)
- 1 сок од цртице
- 1 1/2 шоље воде (топле)
- 3 жумањка (мало тучена)
- 2 кашике путера
- 1 оскудна кашичица лимунове коре (рендоване)
- 1/3 шоље свежег лимуновог сока
- 3 бјелањка
- Необавезно: 1 кафена кашика лимуновог сока
- 6 кашика шећера (гранулисаног)
Кораци за то
Пеците љуску пита. Поставите на сталак за хлађење.
У средњој лонцу помешајте 1 1/2 шоље гранулисаног шећера, кукурузни скроб, брашно и со; умутити да се добро измешају. Постепено мешајте у врућој води. Ставите на средњу топлоту и загрејте, непрестано мешајући. Смањите топлоту на ниску; наставите да кувате, мешајући, 8 минута.
Умешајте око 1/3 шоље вруће смеше у мало тучених жуманца, а затим вратите смешу од јаја у лончић. Вратите на лагано врење, непрестано мешајући. Смањите топлоту на ниску. Кувајте, непрестано мешајући 4 минута дуже. Додајте путер и лимунову кору. Полако умешајте сок од 1/3 шалице лимуна. Ако приметите грудице, проциједите пуњење кроз сито ситне мреже. Сипајте у печену охлађену љуску за пите.
Умутите бјелањке са 1 кашиком лимуновог сока (ако се користи) до меких врхова. Постепено додајте 6 кашика гранулираног шећера, тукући све док се не формирају крути врхови и шећер се не растопи. Прекријте мерингу преко врућег пуњења, потпуно покривајући.
Пеците на 350 Ф 12 до 15 минута, до златно браон.
Охладити питу у потпуности пре послуживања.
Ознаке рецепта:
- лимун
- десерт
- Американац
- лето
