Бриан Мацдоналд / Пхотодисц / Гетти Имагес
- Укупно: 8 сати 30 мин
- Припрема: 30 мин
- Кувар: 8 сати
- Принос: 1 лонац (8 до 10 оброка)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 800 | Калорије |
| 20г | Дебео |
| 101г | Угљикохидрати |
| 56г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 1 лонац (8 до 10 оброка) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 800 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 20г | 26% |
| Засићене масти 6г | 32% |
| Холестерол 78мг | 26% |
| Натријум-296мг | 13% |
| Укупни угљени хидрати 101г | 37% |
| Дијетална влакна 28г | 101% |
| Протеин 56г | |
| Калцијум 308мг | 24% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Класични чили прави се у посуди са комадићима говедине, пуно њежног пасуља, парадајза, лука и зачина. Овај рецепт технички није "класичан", јер прави чили не садржи пасуљ. Али то је класик на сваки други начин. Спор штедњак је одличан начин за прављење чилија. Дуго време кувања чини све поврће веома нежним, а укуси се лепо мешају.
Овај чили послужите с мало киселе павлаке и гуацамоле-а да смањите топлоту, заједно са зеленом салатом нарезаном нарезаним печуркама и мало хладног хладног пива или леденог чаја.
Састојци
- Печена паприка с 2 килограма (на коцкице)
- 1/3 шоље брашна
- 3 кашике маслиновог уља
- 2 лука (сецкани)
- 4 чешња белог лука (млевена)
- 2 шоље воде
- 3 стабљике целера (сецканих)
- 1 зелена паприка (сецкана)
- 1 паста чилија од 15 унци (необучена)
- 2 бубреге од лименке од 15 унци (исушених)
- 1 парадајз паста од парадајза
- 1 јалапено паприка (млевена)
- 2 парадајз конзерве нарезане на парадајз
- 1 кашика листа оригана (сушена)
- 1 до 2 кашике чилија у праху
- 1/8 кашике соса од љуте паприке
- 1 кашика Ворцестерсхире соса
- 1 кашика кумина (млевена)
- 1/4 кашике бибера
- 1/4 кашике кајенског бибера
Кораци за то
Убаците коцку говедине у брашно и додајте со и бибер по укусу. У великој тави загрејте маслиново уље на средњој ватри. Додајте обложене говедине; смеђе боје на свим странама, отприлике 5 до 6 минута. Извадите говедину из тава и ставите у 4 до 5-кварту шпорет.
Додајте лук и бели лук у таву; прокувајте и мешајте 3 минута, а затим ставите у шпорет. Додајте воду у таву и доведите до кључања; прокухајте и мешајте неколико минута да се капље са дна тепсије. Додајте ову мешавину у спор штедњак заједно са целером, зеленом паприком, чили пасуљем, махунаркама, паста од парадајза, јалапено бибером, сецканим парадајзом, ориганом, чилијем у праху, љутим бибер сосом, Ворцестерсхире сосом, кумином, бибером и кајенским бибером.
Промјешајте чили и поклопите. Кухајте на мало 8 до 10 сати или док се чили не помеша и згусне.
Варијације рецепта
- Ако желите, у овом рецепту можете заменити мљевену или мљевену свињску кобасицу за говедину. Добро га смрвите у лонцу и оциједите пре него што наставите са рецептуром. Избаците говедину и брашно и корак смеђе. Овај чили можете учинити благим или зачињеним колико желите. За више топлоте додајте млевене паприке хабанеро, чипс од чипса у адобо сосу и кајенску бибер. Још сос од љутог бибера би учинио трик такође.
Ознаке рецепта:
- пасуљ
- класични чили
- руцак
- тек-мек
