дапан фотографија / Гетти слике
- Укупно: 50 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 40 мин
- Принос: опслужује 4 особе
Кинеска зимска супа од диње популарно је јело које се често послужује у кинеским домаћинствима и на кинеским банкетима. Зимска диња обично има лагану освежавајућу слаткоћу са меком текстуром једном куваном. Међутим, јелу не доприноси пуно укуса и уместо тога апсорбује укус састојака са којима се комбинује. Кинези верују да је зимска диња Иин храна која може помоћи нашим телима да се супротставе летњим врућинама и влази.
Постоји много различитих метода за припрему супе од зимске диње; овај рецепт користи гљиве схиитаке и шунку. Ако имате проблема са проналажењем кинеске шунке, можете је заменити другом сушеном шунком.
Састојци
- Зимска диња од 1/2 килограма
- 4 кинеске сушене шитаке гљиве
- 2 шоље пилећег чорба
- 2 до 3 кришке ђумбира
- 1/4 шоље куване шунке
- Со и бибер по укусу
- 1 зелени лук, само зелени део (опран и исечен дијагоналом на комаде од 1 инча)
Кораци за то
Оперите зимску диње, уклоните зелену кожицу, семенке и пулпу. Изрежите на 2 инчне комаде.
Зимску диње ставите у лонац са водом, ставите да прокуха, и пирјајте око 20 минута или док зима диње не омекша.
Осушене гљиве схиитаке припремите тако што ћете 20 минута потопити у посуди са хладном водом док не омекша. Избаците сувишну воду.
У лонац додајте гљиве, пилећи презле, ђумбир и кувану шунку. Додајте со и бибер по укусу.
Кувајте око 20 минута. Додајте зелени лук за украс и послужите врућ.
Савети за рецепт
Ако зимска диња није доступна, уместо ње можете користити цели краставац; само имајте на уму да ће укус бити сасвим другачији. Ако користите краставац, обавезно га огулите, извадите семенке из језгре и коцкице.
Да бисте ово јело учинили љепшим и импресивнијим, купите читаву зимску диње од 8 до 10 килограма; одрежите врх, извадите семенке и пулпу, а остале састојке ставите унутра. Парите 1 до 2 сата.
Варијације рецепта
Лако је додати у ову једноставну супу без промене намере рецепта. Слободно замените шунку роштиљем и / или козицама, или додајте заједно са шунком. Такође можете да укључите и друго поврће, попут бамбусових изданака, шаргарепе или свилених тиквица.
Предности здравља зимске диње
Поред тога што помаже у суочавању са летњом врућином и влагом, ово воће такође има и друге здравствене користи. Зимска диња садржи велику количину прехрамбених влакана која могу помоћи у контроли високог нивоа шећера у крви и смањењу нивоа холестерола и липида. Такође је богата витамином Б1 и Б2 и богата је калијумом. Зимска диња може навлажити кожу и појачати њену лепоту, а такође ће помоћи вашој производњи урина и повећати здравље ваших бубрега.
Ознаке рецепта:
- Гљива
- предјело
- азијски
- зима
