ЛауриПаттерсон / Гетти Имагес
- Укупно: 95 мин
- Припрема: 30 мин
- Кувар: 65 мин
- Принос: 1 1/2 четвртине = 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 485 | Калорије |
| 21г | Дебео |
| 31г | Угљикохидрати |
| 37г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 1 1/2 четвртине = 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 485 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 21г | 27% |
| Засићене масти 7г | 35% |
| Холестерол 98мг | 33% |
| Натријум 467мг | 20% |
| Укупни угљени хидрати 31г | 11% |
| Дијетална влакна 5г | 19% |
| Протеин 37г | |
| Калцијум 121мг | 9% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ова говеђа супа од поврћа направљена је са комадићима говеђег црева заједно са шаргарепом, кромпиром, порилуком, парадајзом и зеленим пасуљем. То је лијеп, срдачан рецепт за јуху од говеђег поврћа који је одличан са говедином. Изрежите сам говеђи крем или замените месо говеђег паприкаша из прехрамбене продавнице.
Састојци
- 1 лбс. говеђи чук (исечен на коцке од 1 инча)
- 3 средње мркве (огуљена)
- 3 велике стабљике целера
- 1 велики Иукон златни кромпир
- 1 празилук
- 4 ромска парадајза
- 1 шака граха (свежег)
- 1 средњи лук (огуљен)
- 1 чешњак лука (огуљен и млевен)
- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 1 шоља црног вина
- Говеђи јуха или залиха од 2 четвртине
- 1 ловоров лист
- цртица соли (на укус)
- бели бибер (по укусу)
- 1 кашика листова тимијана
Кораци за то
Загрејати пећницу на 300 Ф.
У великој холандској рерни или тешкој лонцу за супу отпорном на рерну, брашно говедине са свих страна загрејте у малој количини уља.
Додајте вино и исеците било који мали ароматични парче на дну тепсије. Кувајте још минут-два или док се чини да се вино не смањи за око половину.
Додајте говедину и ловоров лист, повећајте топлоту на средње јаку и доведите до кључања. Потом лонац пребаците у рерну и пеците 45 минута.
У међувремену, исеците шаргарепу, целер, лук, кромпир и парадајз на коцкице величине 1/2 инча. Крајеве исеците од зеленог пасуља, а затим их исецкајте и на комаде од 2 инча.
Обрежите стабљику и зелени део порилука и одбаците. Бели део разрежите по дужини и исперите евентуалну нечистоћу. Затим танко насјецкајте пор.
Набавите велику таву са умаком на средње јакој ватри са мало уља. Додајте шаргарепу, целер, црни лук, бели лук и порилук и кувајте 2 до 3 минуте или док лук не постане благо промешан, непрестано мешајући мање или више.
Додајте парадајз и пасуљ и кувајте још минут, још увек мешајући. Сада је склоните са ватре и оставите на страну док чекате да говедина заврши са кувањем.
Када је говедина готова, пребаците лонац из рерне на шпорет. У супу додајте кувано поврће и кромпир на коцкице и кувајте на лаганој ватри 15 минута. Само желите да лепрша.
Затим додајте свежи тимијан и кувајте још 5 минута или док кромпир не омекша и прокува, али не кашаст. Зачините по укусу са кошер соли и белим бибером и послужите.
Ознаке рецепта:
- боранија
- предјело
- Американац
- пасти
