ГМВозд Гетти Имагес
Кинеске лепиње и хлеб већ имају 1600 година стару историју кинеске кухиње. Постоје углавном две врсте кинеског хлеба и пецива, једна је баози (包子), а друга мантоу (饅頭).
Порекло
Иза порекла баозија и мантоуа постоји прича. Током периода три краљевства (三國 時代), кинески научник и војни стратег зван Зхуге Лианг (諸葛亮 или 諸葛) завршио је битку и припремао се за повратак у земљу Шу, када се време изненада променило. То их је спречило да прођу низ реку и војници су почели да пропадају.
Менг Хуо, вођа Нанзхонг-а, рекао је Зхугеу Лиану да у ријеци има превише војника који губе животе и да су сви љути и тужни јер изгледа као да никад не могу отићи кући. Тако су одлучили да је једино решење жртвовати 49 људских глава и бацити их у реку да би понудили мир духовима већ мртвих војника.
Зхуге Лианг је био шокиран идејом да жртвује 49 невиних живота, па је дошао на идеју да меша различите врсте меса ради пуњење и прекрива месни пуњење тестом како би их направио у облик који личи на људску главу. Затим су закухали лепиње да би облик био чврст и почели су да бацају ове лепиње у реку. Мистериозно се река поново окренула мирном стању и успели су да пређу реку и оду кући.
Пуњење
Унутар Баозија постоје различите врсте пуњења, направљена од различитих врста меса и живине. Можете их направити и вегетаријанске или их чак напунити слатким пуњењем пасуља, како би их претворили у леп десерт.
С друге стране, мантоу обично нема унутрашњих додатака, али могу се правити и у различитим укусима. Можете користити мантоу попут обичног хлеба; нарежите их на средину, ставите пржено јаје, сланину или шунку, или га можете третирати као кинески хамбургер или сендвич. Мантоу су веома популарни у Тајвану за доручак.
Рецепти
Испод је неколико рецепата за мантоу и баози / кинески хлеб и пецива. Овај списак рецепата се шири све више рецепата, тако да се вратите и погледајте у будућности још укуснијих рецепата.
- Основно кинеско тесто за квас: Ово је једноставан кинески рецепт за тесто од квасца. Приликом припреме одређеног рецепта, попут Фловер Роллс-а, упутства ће захтевати додавање прашка за пециво у тесто како би се добио додатни живот. Печено тесто од лепиње: Ово је основни рецепт за прављење паре са лепињом користи се у Цхар Сиу Бао.Цхар Сиу Бао-кинеска паре са роштиљем од свињетине: Ово је једноставан рецепт за прављење укусних Цхар Сиу Бао.Коктел пецива: Коктел пецива, позната и као лепињи од кокоса, садрже пуњење кокосовог ораха од слатког путера. “Рецепт који свакако треба да испробате.
