Андрев Дерние / Пхотодисц / Гетти Имагес
- Укупно: 25 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 4 порције прилога
Суномоно је обично лагана, сирћетаста салата направљена од краставаца. Ово је суномоно направљено од вакаме, морских алги и краставаца. Служе се као део јапанских јела, а посебно је добра уз морску храну. Комбинација краставца и вакамеа једна је од најпопуларнијих врста Суномоно-а. И ви можете направити ово једноставно и укусно јело код куће.
Суномоно се такође може односити на сирће са сирћетом направљеним од другог сировог поврћа (тј. Репа, даикон, ротквице, целер, купус), а понекад и морских плодова. „Су“ је јапанска реч за сирће.
Слатко сирће је избор рижиног сирћета. Ферментирано из пиринча, рижино сирће игра суштинску улогу у јапанској, кинеској, корејској и вијетнамској кухињи. Мање кисели од већине западног сирћета, пиринчино сирће има благ и благо слаткаст укус. Зачињено пиринчано сирће често се назива и „сусхи сирће“, јер садржи шећер и сол, три састојка која се користе за ароматизирање пиринча на суши.
Приликом припреме суномоно-а, кључ је да прво уклоните сувишну влагу из независно од поврћа које користите.
- Насјецкајте поврће, испржите са соли и помешајте заједно. Пустите да одстоји цедак око 10 минута да бисте почели да извлачите влагу. Користите руке да исцедите додатну влагу. Лагано помешајте са дресингом и осталим састојцима салате.
Јапанска кухиња вековима је прихватила јестиво морско поврће, посебно морске алге богате хранљивим хранљивим материјама, јер садрже најразличитије минерале из било које групе поврћа. Својим суптилно слатким укусом и свиленкасто глатком текстуром, вакаме се истиче као омиљени. Најчешће се укључује у супе, попут Мисо супе и салате попут овог рецепта за суномоно. Вакаме најчешће долази осушен и треба му рехидратација пре употребе. Осушени вакаме можете купити „готове за употребу“ или у већим комадима којима је потребно шишање.
Састојци
- 1 мали краставац (исечен на танке округлице)
- 2 оз. рехидрирана и омекшана морска трава вакаме (исечена на око 2 инчне дуљине)
- 4 кашике. пиринчано сирће
- 2 кашике. шећер
- 1/2 кашике кашике со
Кораци за то
Краставце ставите у посуду и поспите сољу.
Одвојите око 5 минута.
Истисните кришке краставца да уклоните течност.
У посуди помешајте сирће и шећер.
У посуду додајте краставац и вакаме и добро измешајте.
Варијација рецепта
- Такође бисте требали размотрити вакаме киури су - једноставну, укусну салату од морских алги од вакаме и свежих краставаца са нежним сезамовим преливом. Састојци су једноставни - краставци, сушене морске траве вакаме, рижино сирће, сезамово семе, сезамово уље, морска со и мало меда или јаворовог сирупа.
Ознаке рецепта:
- салата
- предјело
- азијски
- породична вечера
