Пегги Тровбридге Филиппоне
- Укупно: 50 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 35 мин
- Принос: 8 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 404 | Калорије |
| 23г | Дебео |
| 13г | Угљикохидрати |
| 35г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 8 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 404 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 23г | 29% |
| Засићене масти 7г | 34% |
| Холестерол 107мг | 36% |
| Натријум 302мг | 13% |
| Укупни угљени хидрати 13г | 5% |
| Дијетална влакна 1г | 5% |
| Протеин 35г | |
| Калцијум 141мг | 11% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
У овом укусном и срдачном рифту с пилећим пармезаном, пилећа прса се хлебају, пирјају, преливају зачинским биљем, парадајз сосом и моцарелом сиром, а затим брзо завршавају у рерни.
Овај рецепт за кућни стил прилично је једноставан за направити, а истовремено доноси снажну презентацију за лежерну вечеру.
Корак за хлађење немојте прескочити јер помаже коре да се лепи за пилетину.
Састојци
- 2 килограма кокошјих груди без костију, изваљаних у дебљину од 1/2 инча
- 1/2 шоље млека
- 1 шоља финих хлебних пита
- Сос од парадајза (8 унце) од парадајза или 1 шоља маринара соса (подељено)
- 2 кашике маслиновог уља (подељено)
- 1 кашика свежег першуна (млевених)
- 1 кашика сушеног целог босиљка (здробљена)
- 1 кашика сушеног целог оригана (згњечен)
- 1/2 кашике праха белог лука
- 1/4 кашике пахуљица црвене паприке (факултативно)
- Со и свеже млевени бибер по укусу
- 1 шоља сјецканог сира моцареле
Кораци за то
Умочите пилећа прса у млијеко, а затим отресите сав вишак.
Изгњечите пилетину у крушним мрвицама.
Ставите у једном слоју на велику посуду и ставите у фрижидер 30 минута да се постави кора.
Загрејати рерну на 375 Ф.
Сипајте стаклену или керамичку посуду за печење величине 9 до 13 центиметара биљним уљем.
По дну посуде распоредите једну трећину соса од парадајза, а остатак оставите за каснију употребу.
Загријте велику, тешку таву на средње јакој топлоти. Кад је тава врућа, додајте 1 кашику маслиновог уља и промешајте да премажете дно тепсије.
Свако од пилећих прса брзо попржите смеђу боју, окрећући се само једном. За другу партију користите другу кашику маслиновог уља.
На дну посуде са касиком распоредите пилећу пилетину, преклапајући је што је мање могуће.
Преко пилетину равномерно распоредите преостали сос од парадајза, а затим га поспите першуном, босиљком, ориганом, белим прахом, црвеним бибером по жељи, посолите и попаприте.
Врх с моцарелом сиром.
Пеците отровно 15 до 20 минута или док се пилетина не загреје и сир не постане златно златан.
Пустите пилетину моцарелу да одстоји 5 минута пре послуживања.
Ознаке рецепта:
- Моззарелла
- пилетина моцарела
- ентрее
- Американац
