Бурвелл и Бурвелл фотографија / Е + / Гетти Имагес
- Укупно: 60 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 45 мин
- Принос: 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 580 | Калорије |
| 33г | Дебео |
| 33г | Угљикохидрати |
| 36г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 580 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 33г | 43% |
| Засићене масти 16г | 78% |
| Холестерол 233мг | 78% |
| Натријум 1160мг | 50% |
| Укупни угљени хидрати 33г | 12% |
| Дијетална влакна 4г | 14% |
| Протеин 36г | |
| Калцијум 781мг | 60% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај мац и сир се лако праве, имају богат укус и глатку и кремасту текстуру која није претјерано тешка и гуска. Тајна? Мешавина масцарпонеа, скуте и груиере сира.
Масцарпоне и посни сир се потпуно топе у резанцима, дајући макаронима и сиру кремасту текстуру без да се суочавају са сосом на бази брашна и путера. Нико никада неће претпоставити да су масцарпоне и скута тајни састојци. Груиере уноси јело оштар укус јелу и одржава текстуру глатком, а не зрнастом.
Користите велике лакатне макароне
Велики макарони са лактом су већи и има више простора да се сир уђе и окуши резанци. Свака резанци напуњена су сравном добротом. Унутрашњост малих резанци од макарона са лактом не напуни се сиром, она остаје са спољашње стране, а резултат је јело лошијег укуса и текстуре.
Састојци
- 2 3/4 шоље некуваних великих макарона са лактом
- 1 1/2 шоље скуханог сира (у идеалном случају мала скута)
- 1/2 шоље масцарпонеа
- 3 шоље ренданог сира груиере
- 2 јаја
- 3/4 кашике соли (подељено)
- 1 шоља панка
- 2 кашике маслиновог уља
Кораци за то
Уље или маслац 8к8 (2 куарт) посуду за печење.
Загрејати рерну на 375 Ф.
Донесите лонац са сланом водом да прокуха. Додајте резанце и кувајте шест минута (или око 3 минуте мање од уобичајеног времена кувања. Резанци се не смију кухати све до краја, јер ће и даље омекшати у рерни)
Оциједите резанце и добро исперите; Ако се превише резанца остави на резанцима, готови печени макарони и сир ће бити укусан.
У великој посуди помешајте сир, масцарпоне, груиере, јаја и 1/2 кашике соли.
У посуду додајте резанце, добро мешајући, тако да су резанци равномерно и потпуно прекривени мешавином сира и јаја.
Распоредите резанце равномерно у посуду за печење.
У малој посуди помешајте преосталу 1/4 кашике соли са панком и маслиновим уљем док крушне мрвице равномерно не буду премазане уљем.
Испеците панко на врху резанцима.
Пеците, непокривено, 40 минута. Ако прелив панка није смеђи и хрскав, ставите бројлер на последње неколико минута времена за кување да врх постане браон и хрскав.
Кад изадју из рерне, оставите да се печени макарони и сир одмарају 10 до 15 минута пре него што се истресе у њу.
Ознаке рецепта:
- макарони
- вечера
- Американац
- породична вечера
