Јела
- Укупно: 30 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 421 | Калорије |
| 20г | Дебео |
| 29г | Угљикохидрати |
| 30г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 421 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 20г | 26% |
| Засићене масти 11г | 57% |
| Холестерол 166мг | 55% |
| Натријум 1023мг | 44% |
| Укупни угљени хидрати 29г | 11% |
| Дијетална влакна 2г | 8% |
| Протеин 30г | |
| Калцијум 310мг | 24% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ако сте пуриста, знате да је прави бисквит супа од морских плодова, али често се користи за описивање било које кремасте супе. Чорба је француска, али порекло речи "бискуе" није јасно. Може бити изведен из Бискаја, као из Бискајског залива, заљева који лежи поред западне обале Европе, а граничи са западном Француском и северном Шпанијом.
Овај бисквит од морских плодова направљен је од ракова и шкампи, али можете одлучити да замените другу морску храну или додате трећу, попут јастога, рачића или чврсте рибе у облику пахуљица.
Јуха је супер једноставна за припрему и кухање, а готова је за 15 минута. Послужите уз свеже печени кекс или хрскави хлеб. Ако је супа за ручак или главно јело, додајте салату.
Састојци
- 3 кашике путера
- 2 кашике зеленог лука (сецкани)
- 2 кашике целера (сецканих)
- 3 кашике универзалног брашна
- 2 1/2 шоље млека
- 1/2 кашике млевеног црног бибера
- 1 кашика парадајзне пасте
- 1 шоља тешке шлага
- Рак меса од 8 унци
- 8 унци куваних шкампи (или друге морске хране)
- 2 кашике вина од шерија
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
Растопите путер у холандској рерни или великој лонцу на средње јакој ватри; додајте сецкани зелени лук и целер. сос, мешајући, док не омекша.
Јела
Брашно промешајте у путер и поврће док се добро не сједине. Наставите са кувањем, мешајући, око 2 минута.
Јела
У другој посуди загрејте млеко на средњој топлоти.
Јела
Полако умешајте у загрејано млеко и наставите да кувате и мешате док се не згусне.
Јела
Додајте свеже млевену црну паприку, пасту од парадајза и тешку павлаку.
Јела
По жељи, пире супајте у блендеру или процесору за храну (погледајте савете), а затим га вратите у лончић.
Јела
Умешајте ракове, шкампе и шерпу. Доведите кухати.
Јела
Послужите вруће.
Јела
Уживати!
Будите опрезни приликом мијешања врућих састојака
Пара се брзо шири у блендеру и може изазвати прскање састојака свуда или изазивање опекотина. Да бисте то спречили, напуните блендер само једну трећину пута, отворите врх и покријте поклопљеним кухињским пешкиром док се блендате.
Савети
- Шери је вино које је обогаћено ракијом. Суви шери је добар избор за овај рецепт. Након што се шери отвори, требало би га чувати у фрижидеру. Када пирјате топлу супу, блендер не пуните више од пола. Ако је превише пун, притисак паре може изазвати експлозију, форсирајући врх блендера. Да бисте то избегли, исперите вруће течности у малим партијама, а држите поклопац блендера са пресавијеним кухињским пешкиром у руци.
Варијације рецепта
- Слободно додајте мале кухане лопате или јастоге уместо шкампи. Замијените зелени лук ситно сјецканим шалотом. Ако желите, јуху украсите ситно нарезаним врховима зеленог лука, килантроом или першуном. Или додајте кашичицу павлаке и промешајте.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- брунцх
- Американац
- Божић
