Фоодцоллецтион ГесмбХ / Гетти Имагес
- Укупно: 55 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 40 мин
- Вријеме печења: 25 мин
- Принос: служи 8
Шунка, сиреви и артичоке додају укус и занимање овој срдачној кашици и тјестенини. У овом укусном јелу користите лук, ротини или макароне. Сервирајте овај колач од тестенине са хрскавим пецивима или француским хлебом за укусан породични оброк.
Састојци
- Мини паста од фарфалле од 8 унци (или користите кравате или сличне тестенине)
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 шоља сецканог лука
- 1 шоља насјецканог целера
- Пилећа прса од 1 килограма или кокошји надјев (исечен на мале комаде)
- Шунка од 4 до 6 унци (на коцкице)
- 1 кашика кајунске или креолске зачине (или зачињене соли)
- 3 кашике путера
- 3 кашике брашна
- 2 шоље млека или део пилећег чорба
- Артичоке од 1 лименке (приближно 15 унци) (дрениране и грубо сецкане)
- 2 до 3 унче исецканог пармезана (око 1 шоља, подељено)
- 8 унци млевеног или оштрог чедра сира (око 2 шоље, подељено)
- 1 кашика сецканог свежег першуна (необвезно)
- 1/4 кашике црног бибера
- 1/2 кашике соли (или по укусу)
- 1/2 шоље меких крушних мрвица
- 1 кашика путера (истопљен)
Кораци за то
Загрејати пећницу на 350 Ф.
Подмажите пекач од 2 1/2 до 3 четвртине.
Кухајте тјестенину према упутама на паковању. Оциједите га у филцу и исперите врућом водом. У великој тави загрејте маслиново уље на средњој топлоти. Посолите лук и целер док лук не постане само њежан. Додајте пилетину и сецкану шунку и креолску зачин. Посолите, мешајући, док се пилетина не прокува. Одложи.
У великој посуди истопите 3 кашике путера на средњој ватри. Умијешајте брашно док не постане глатко и без каше. Постепено мешајте у млеку и наставите да кувате, мешајући, док се не згусне.
Умијешајте артичоке, отприлике половину сира пармезана и 1 1/2 шоље сира Чеддар. Ако је користите, умијешајте першун. Додајте со и бибер, по укусу. Умешајте смешу пилетине и шунке, а затим комбинујте са дренираном тестенином.
Сипајте мешавину тјестенине у посуду за печење. Врх с остатком пармезана и чедара.
Комбинујте хлебне мрвице са 1 кашиком растопљеног путера; бацити да се добро измијеша. По врху поспите мрвице.
Пеците 30 минута, или док врх не постане златно-браон и буббле. Извадите из рерне и послужите одмах.
Ознаке рецепта:
- Цхеддар
- ентрее
- јужни
- пасти
