Јела
- Укупно: 2 сата
- Припрема: 30 мин
- Кувар: 90 мин
- Натопљено воће: 8 сати
- Принос: 1 10-инчни колач (служи 5)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 1090 | Калорије |
| 46г | Дебео |
| 57г | Угљикохидрати |
| 11г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 1 торта од 10 инча (служи 5) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 1090 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 46г | 59% |
| Засићене масти 26г | 128% |
| Холестерол 348мг | 116% |
| Натријум 592мг | 26% |
| Укупни угљени хидрати 57г | 21% |
| Дијетална влакна 2г | 6% |
| Протеин 11г | |
| Калцијум 233мг | 18% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Божићна торта, црна торта, свадбена торта или сјајна торта - сва су имена која се користе за описивање ове познате карипске сластице која се прави од старења воћа натопљеног румом. Ово је торта направљена да обележи прославу Божића, венчања, крштења, крштења и значајних годишњица, а у сложенијим верзијама потребно је неколико дана да се саставе јер се торта четка с румом и винским сирупом у различитим приликама да би се добио јачи укус. У оба случаја резултат је густа и влажна торта.
Свако домаћинство и карипско острво има своју верзију, али овај основни рецепт је довољно једноставан за израду и коришћење као предложак за додавање више воћа, ароматизираног рума или додатних зачина попут мушкатног орашчића. Погледајте наш одељак саветима како да направите своју воћну мешавину натопљену румом.
Састојци
- Путер од 8 ½ унце (несољен, собне температуре, подељено)
- 1 шоља шећера Демерара
- 6 јаја (собне температуре)
- 2 кашике екстракта ванилије (или есенција ванилије)
- 1/2 кашике млевеног цимета
- 2 кашике прашка за пециво
- 2 шоље намењеног брашна (плус додатак за посуду за прах)
- 4 шоље воћа натопљеног румом
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
Ставите сталак за печење на средину рерне и загрејте на 350 Ф.
Подмажите крему за торту користећи 1/2 унце маслаца. Добро га протрљајте по унутрашњости тепсије, поспите брашном и прелијте по тави да се премаже брашном. Окрените посуду преко судопере и тапкајте је да уклоните вишак брашна.
Јела
Дно тепсије поравнајте само исеченим комадом пергаментног папира. Одложи.
Крем маслац и шећер док смеша не поприми бледо крем боју. Ако користите стајаћи миксер, миксајте 5 до 6 минута. Ако радите ручно, мешајте до 20 минута. Одложи.
Јела
Просијте заједно брашно, прашак за пециво и цимет у већу посуду и оставите по страни.
Јела
Јаја умутите у великој посуди док не постане пјенасто.
Јела
У јаја додајте екстракт ванилије или есенцију и наставите да блејате док се добро не сједине, отприлике један минут.
Јела
У посуду сипајте измућена јаја са смешом од путера и шећера и лагано мешајте гуменом лопатицом. Наставите да мешате док се не угради. Смеша ће изгледати скучено, али то је у реду јер ће променити текстуру након што сви састојци буду унутра.
Јела
Додајте воће натопљено румом у смешу јаје-маслаца и шећера и промешајте да се потпуно сједини.
Јела
Мешаним прахом за пециво од брашна и циметом постепено додајте влажне састојке и лагано, али темељно мешајте да се сједине. Не премешајте и не тукући тесто.
Сипајте тесто у припремљену тепсију. Лопатицом истрљајте сву смешу са посуде. Подигните посуду мало и пустите је да се спусти на површину отприлике 2 до 3 пута да уклоните мјехуриће са тијеста.
Јела
Пеците 90 минута или док уметнути скевер или нож не буду чисти.
Извадите посуду из рерне и оставите да се охлади на жичаној плочици у тави 10 минута. На крају 10 минута пажљиво и брзо преокрените таву, уклонивши торту. Оставите да се торта и даље потпуно охлади на жицама.
Јела
Посолите и послужите на собној температури.
Јела
Уживати!
Направите воће натопљено румом
Да бисте направили суво воће натопљено ликерима потребно вам је:
- 4 шоље мешаног сувог воћа (грожђице, суве трешње, сува брусница, рибизла, ситно сецкани датуми и суве шљиве) 3/4 шоље рума или слатког вина
Воће намочите тако да их ставите у нереактивну посуду са румом или вином. Добро измешајте и оставите да се одмара преко ноћи или најмање 8 сати, покривено, мешајући једном или два пута. Ако верујете да је смеши потребно више течности, додајте више рума или ако желите да користите мање алкохола додајте 2 до 4 кашике воде. Након што је воће мекано, добро га оциједите помоћу цједила и користите према упутама у рецепту. Можете одабрати било коју комбинацију воћа која желите, али разноврснија воћна мешавина додаје пуно различитих укуса и текстура.
Ознаке рецепта:
- колач
- десерт
- британски
- дан за бокс
