Јела
- Укупно: 50 мин
- Припрема: 30 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: 18 порција
Домаће крофне су невероватно нежне. Искрено, они могу да представљају велику бол, али када их намеравате да импресионирате, они ће сваки пут обавити посао. Они су случај домаћег и мајсторства који на спектакуларан начин стоји за домаће.
Тесто за ове узгајане крофне није страшно слатко, па премаз шећера уопште не чини да се затворе. Мешавина цимета и шећера или вашег омиљеног смрзавања или глазуре била би једнако укусна.
Састојци
- 2 четвртине уља за кухање (или сала)
- 1 кашика сувог активног квасца
- 1/3 шоље шећера (плус још за премазивање крофни)
- 3 1/4 шоље брашна (плус још за ваљање и обликовање)
- 1 јаје
- 1 шоља воде (топла)
- 4 кашике путера (омекшани)
- 1/2 кашике морске соли (фино)
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
Отопите квас у 1 шољи топле воде.
Јела
Оставите да одстоји око 5 минута док се квасац не пење мало (тако да знате да је активан).
Јела
Умутите у 2 шоље брашна, 1/3 шоље шећера, јаје, 4 кашике путера и 1/2 кашике соли. Додајте преосталих 1 1/4 шоље брашна, 1/4 шоље у исто време док се тесто не почне одвајати са страна посуде.
Јела
Покријте посуду пластичним омотом или чистим кухињским пешкиром и оставите да одстоји на топлом месту док се тесто не скупи - око 2 сата.
Јела
Тесто разваљајте и окрените на брашно.
Јела
Разваљајте тесто на око 1/2 инча дебљине.
Јела
Употријебите велику округлу сечићу за бисквит да изрежете кругове, а мањи округли резач за изрезивање рупа. Очигледно је да, ако имате довољно среће да поседујете сечиће крофни, наставите и искористите то!
Јела
Покријте крофне (и рупе) и оставите да се дижу док не изгледају натечено - око 2 сата.
У великој тешкој посуди загрејте центиметар или два уља или масти на 350 Ф до 375 Ф. Поставите сталак за хлађење преко папира за печење и ставите их близу лонца. У средњу посуду ставите око шољицу шећера и све вам је при руци.
У уље додајте 3 или 4 крафне (или 8 до 10 рупа за крафне). Требало би да их одмах засути док им додајете масноћу.
Јела
Кухајте крофне док не поприме свијетло смеђу боју с једне стране. Користите гумице или жличицу са прорезом за окретање крофни, кувајте док друга страна не постане светло смеђа. Куване крофне пребаците у сталак за хлађење и оставите да се охлади и одцедите неколико минута. Уроните крофне у шећер да се премаже. Поновите с преосталим крофнама.
Јела
Послужите топло ако је то уопште могуће.
Јела
Уживати!
Савети
- Ако желите да направите ово тесто пре времена, можете прескочити корак 5 и охладити тесто преко ноћи пре него што га разваљате и направите орахе. Или, пустите да се тесто дигне (корак 5), разваљате га и исеците крофне и рупице за крофне, а затим изрежите крофне и рупице ставите на брашно за печење, поклопите и хладите одсечено тесто преко ноћи, уместо да направите друго подизање (корак 9). Ако немате секаче крофни или кекс резачи, чаша за пиће такође делује добро.
Ознаке рецепта:
- Крофне
- десерт
- Американац
- назад у школу
