Диана Раттраи
- Укупно: 10 сати 15 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 10 х
- Принос: 8 сендвича (8 порција)
Ова једноставна говедина са роштиљем у облику лонца је једноставна за прављење у спорим шпоретима. Ако пада киша и не можете да скухате, окрените се споријем штедњаку! Лагани сос са роштиља Др. Пеппер ароматизиран је до савршенства. Послужите говедину исецкану у сендвичима са салатама од раковине и додатним сосом.
Лонац са крокеом савршен је за ову говедину, али слободно је кувајте у прекривеној холандској рерни у претходно загрејаној рерни од 275 Ф око 5 сати. Печено би требало бити врло њежно и лако га се љушти.
Састојци
- 1 печенка без кости без костију (мршав чик, печенка или горњи круг, око 4 килограма)
- 1/2 шоље воде
- 1 1/2 шоље кечапа
- 1 1/4 шоље кола или Др. Пеппер
- 3 кашике Ворцестерсхире соса
- 2 кашике припремљене сенфа
- 1 кашика течног дима за арому
- 1/4 кафене кашике соса Табасцо
- 8 раздвојених пецива за сендвиче
Кораци за то
Ставите лонац печеног у спор штедњак са 1/2 шоље воде.
Покријте и кувајте НИСКО 10 до 12 сати, све док не постане благо, или ВИСОК око 5 до 6 сати).
Испустите и избаците течност.
Уклоните месо; исецкајте вилицама. Одбаците масноћу.
Ставите уситњену говедину назад у спорије шпорет и умијешајте кечап, кола, сенф, арому дима и Табасцо.
Покријте и кухајте ВИСОКИ 1 сат дуже.
Послужите на печеним или загрејаним раздвојеним пецивима.
Варијације рецепта
- Замените састојке соса са око 2 шоље вашег омиљеног комерцијалног соса са роштиља. Додајте 1 велики резани лук у спор штедњак пре него што додате говедину.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- ентрее
- јужни
- породична вечера
