Вестбури / Гетти Имагес
- Укупно: 3 сата 30 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 3 сата 15 мин
- Принос: 6 до 8 оброка
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 363 | Калорије |
| 14г | Дебео |
| 21г | Угљикохидрати |
| 36г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 до 8 оброка | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 363 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 14г | 17% |
| Засићене масти 5г | 25% |
| Холестерол 101мг | 34% |
| Натријум 315мг | 14% |
| Укупни угљени хидрати 21г | 8% |
| Дијетална влакна 3г | 10% |
| Протеин 36г | |
| Калцијум 99мг | 8% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Гуиннесс је кључни симбол Ирске и миљеник паба. По томе је познат.
Али када се користи за кување, Гуиннесс стоут пиво помаже негу говедине и даје богат, сладак укус овом бучном ирском јелу. Такође је ароматизиран луком, шаргарепом, белим луком и тимијаном. Чорба се може направити на плочи за штедњак или у рерни. Овај рецепт можете наћи у „Комплетној књизи ирског кувања“ Дарине Аллен.
Састојци
- 2 килограма пусто говеђег меса
- 3 кашике уља
- 2 кашике брашна
- Соли по укусу)
- Црни бибер (по укусу)
- 1 прстохват каиене
- 2 велика лука (грубо сецкани)
- Необавезно: 1 велики чешњак чешњака (згњечен)
- 2 кашике рајчице (растворено у 4 кашике воде)
- 1 1/4 шоље Гуиннесс стоут пива
- 2 шоље шаргарепе (исечене на комаде)
- 1 кашика тимијана
Кораци за то
Скупите састојке.
Изрежите говедину било које масноће или густина, исеците на коцке величине 2 инча и баците их у посуду са 1 кашиком уља.
Брашно зачините сољу, свеже млевеним бибером и прстохватом или два кајенског лука.
Убаците месо у смешу.
Загријте преостало уље у широкој тави на јакој ватри.
Смеђе запеците са свих страна.
У шерпу додајте лук, здробљени бели лук и пире од парадајза, поклопите и лагано кувајте око 5 минута.
Садржај тепсије пребаците у тепсију и сипајте мало Гуиннессовог пива у таву. Загријте и промешајте да се у тави отопе карамелизовани месни сокови.
Сипајте на месо остатак Гуиннесса; додајте шаргарепу и тимијан. Помешајте, пробајте и по потреби додајте мало више соли.
Покријте поклопцем посуде и лагано пирјајте док месо не омекша - 2 до 3 сата. Чорба се може кухати на шпорет или у рерни на 300 Ф.
Када завршите, окусите и исправите зачин. Посолите са пуно сецканог першуна и послужите.
Послуживање предлога
Ова срдачна ирска шницла сама је оброк и треба јој само неколико пратњи да би направила комплетан мени. Послужите уз ирски сода хлеб и, наравно, Гуиннесс. Ако желите мало пивске авантуре, ови микро пивари су слични Гуиннессу и могли би се користити у рецепту и пити уз оброк: Самуел Смитх'с Империал Стоут, Хеадфисх Хеад Цхицори Стоут, О'Хара'с Ирисх Стоут и Брооклин Блацк Цхоцолате Стоут.
Ознаке рецепта:
- Мрква
- ентрее
- ирски
- пасти
