Вестенд61 / Гетти Имагес
- Укупно: 3 сата 20 мин
- Припрема: 3 сата
- Кувар: 20 мин
- Принос: Око 25 рола (25 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 66 | Калорије |
| 3г | Дебео |
| 8г | Угљикохидрати |
| 1г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: Око 25 ролада (25 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 66 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 3г | 4% |
| Засићене масти 1г | 5% |
| Холестерол 9мг | 3% |
| Натријум 256мг | 11% |
| Укупни угљени хидрати 8г | 3% |
| Дијетална влакна 1г | 2% |
| Протеин 1г | |
| Калцијум 21мг | 2% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Нећете моћи одољети овим слатким хљебима када су свјежи из рерне. Ароматизирани анисом, ваљају се у спиралу налик маслини и пеку. Послужите их уз оброк или као оброк за доручак уз кафу. Сјеме аниса, које има мало укуса као слатки слаткиш, популарна је арома за десерте и слатке хљебове у Латинској Америци.
Састојци
- 1 1/2 кашике семенки аниса
- 1 1/2 шоље воде
- 1 1/2 кашике квасца
- 1/3 шоље шећера
- Сок од поврћа за 1/4 шоље (или путер)
- 2 3/4 шоље хлебног брашна
- 2 шоље универзалног брашна
- 1 1/2 кашике соли
- 1 јаје
- 1 кашика воде
Кораци за то
Сјеменке аниса ставите у лонац са водом и ставите да прокуха. Скините са ватре, поклопите и оставите да се охлади до млаког.
Додајте квас, воду семена аниса из претходног корака (укључујући семенке) и шећер у посуду сталног миксера. Оставите да се одмара 5 минута.
Додајте брашно, поврће кратко и мало соли и мешајте на малој брзини додавањем кукица за тесто док се добро не помеша.
Полако додајте хлебно брашно и наставите да мешате. Тијесто мијесите око 5 минута (можете га и мијесити руком) док не постане глатко и еластично и не повуче се са стране посуде. Додајте још неколико кашика брашна ако се тесто чини превише лепљиво.
Ставите тесто у науљену посуду и оставите да се диже један сат.
Разваљајте тесто и одвојите га на комаде величине голфа (око 35 грама сваки). Сваки комад разваљајте у лопту. Покријте куглице пластичном фолијом и оставите да одстоје 5 минута.
Сваку куглу спљоштите у благо овални облик, широк око 3 инча и 4-5 центиметара, користећи клип по потреби. Почевши од једног краја овала, разваљајте тесто у спиралу. Ставите страну шава према доље на лим за печење.
Загрејати рерну на 375 степени. Помијешајте 1 јаје са 1 кашику воде, а врхове и странице пецива помешајте са јајетом смешом. Оставите да се ролице дижу на топлом месту пола сата.
Пеците ролице 12 - 25 минута док не поприме златно браон боју. Послужите топло или на собној температури.
Ознаке рецепта:
- хлеб
- доруцак
- латински
- Божић
