Иогма / Флицкр / ЦЦ БИ 2.0
- Укупно: 25 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: 1 кварц (6 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 144 | Калорије |
| 6г | Дебео |
| 13г | Угљикохидрати |
| 11г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 1 четврт (6 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 144 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 6г | 7% |
| Засићене масти 2г | 9% |
| Холестерол 161мг | 54% |
| Натријум 350мг | 15% |
| Укупни угљени хидрати 13г | 5% |
| Дијетална влакна 1г | 5% |
| Протеин 11г | |
| Калцијум 78мг | 6% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Чешњак се вековима користи у многим кухињама због свог оштрог укуса, али и због лековитих својстава, а шпанској кухињи није страна страна велика количина белог лука у његовим љутим приправцима.
Због лековитих својстава белог лука, чинија ове супе могла би вам помоћи у борби против прехладе, а напуњена је и чешњаковим противупалним компонентама попут мангана, витамина Б6 и витамина Ц. Ако имате хлеб старог хлеба и ако сте размишљајући да га се ослободимо, овај рецепт је савршен начин да га добро искористите.
Ова смела супа од белог лука биће нови зимски фаворит; пређите преко пилеће супе - бели лук је ту да остане!
Састојци
- 1/3 шоље маслиновог уља
- 3 режња белог лука (исецкана)
- Шунка од три пол метра (шпанска сушена или друга сушена шунка, исечена на коцкице 1/4 инча)
- 2 до 3 кришке хлеба (целодневни хлеб у француском стилу)
- 1 кашика паприке (слатке)
- 1 четврт воде
- 6 великих јаја
- Соли по укусу
- 1/2 шоље першуна
Кораци за то
Скупите састојке.
У тешкој тави загрејати уље и додати бели лук. Не заборавите да га не режете сувише танко јер може брзо сагорјети. Држите температуру кухања на средњој топлоти, јер маслиново уље такође може сагорети и оставити ваше јело горким укусом.
Пре него што бели лук постане смеђи, додајте нарезану шунку и кришке хлеба неколико минута пржити на средње јакој ватри.
Додајте слатку паприку, а затим воду и со. Полако прокухајте. Кувајте 10 до 15 минута.
Изгњечите јаја, пажљиво разбијајући их у супу једно по једно. Покријте без мешања и оставите да се јаја кухају у супи, отприлике 3 до 5 минута.
Једном када јаја добију конзистенцију коју желите, истрести поширана јаја једно по једно у посуде за супу, а затим полако проциједи супу у сваку посуду. За послуживање, сваку посуду прелијте свежим першуном.
Уживајте у врућем!
Остале могућности кувања
- У нашем рецепту хлеб се кува са осталим састојцима, док се у осталим деловима Шпаније хлеб додаје на врх посуде. Неки други рецепти мешају све састојке и печете док не остане течности и припрема више подсећа на колач него на супу. Неки воле да туку јаја пре него што их додате у посуду за кључање, мешајући их тако што ћете непрестано мешати течност минут до два. Куповани пилећи или повртни бујони могу додати додатни укус, али оригинални рецепт користи само воду; држећи је тако, минус сушена шунка, чини ову супу погодном вегетаријанском опцијом.
Ознаке рецепта:
- супа
- вечера
- Шпански
- зима
