Могу боровнице без додавања шећера или течности

Конзервирање боровница без додавања шећера или течности

Анфиса Каменева / ЕиеЕм / Гетти Имагес

Поред лакоће замрзавања боровница, ово је омиљена метода очувања овог укисељеног воћа. Боровнице су толико добре саме од себе да нема потребе додавати шећер или било коју другу течност. Добићете само укус свежих боровница. Конзервирање лепих боровница има предност што је нешто што можете да чувате на собној температури (и не брините ако нестане струја).

Једном сачувана, постоји толико много начина за уживање у овим боровницама. Сипајте их на сладолед од ванилије, користите их као прелив од зобених пахуљица или их јејте онако како јесте. Или приложите слатку етикету и теглице поделите као поклоне пријатељима и комшијама.

Припремите боровнице за конзервирање

Збирке / колекције Гетти Имагес ЗенСхуи / Лауренце Моутон ПхотоАлто Агенци

Оперите боровнице у другару и оставите неколико минута док се потпуно не исуше. Прекувајте бобице и компостирајте или одбаците све недовољно зреле или пресушене. Уклоните и компостирајте или одбаците све стабљике.

Донесите воду до кључања за бланширање

Сцотт Акерман / Флицкр / ЦЦ 2.0

Док припремате боровнице, донесите кључ средње велике воде.

Вежите боровнице у чесњаку

Бен Монк / Гетти Имагес

Везите опране и сортиране боровнице лабаво у једном слоју газе. Најприкладније је ово урадити по једну килограм воћа због уске ширине већине комерцијалних газа. Чешњак ће се мрље.

Бланширајте боровнице

Кевин Сцхафер / Гетти Имагес

Бланширање боровница пре конзервирања помаже да се очува што већи део њиховог укуса и текстуре. Овај корак омогућава касније да користите своје бобице конзервиране онолико колико бисте желели свеже воће, попут јогурта, у палачинке, муффине или било шта друго.

Користите гумице да држите на чвору снопа боровница. Потопите је у лонац са кључалом водом и лагано вртите свежањ напријед и назад 30 секунди.

Можда ћете видети мрље од сока на гази. То је нормално. Сируп можете поново употребити за наредне шарже боровница или га испрати и осушити за будућу употребу.

Напуните стакленке за конзервирање бланшираним боровницама

микроман6 / Гетти Имагес

Одвежите сноп бланшираних боровница и лагано напуните стакленку чистом конзервираном воћем. За ову методу није неопходно стерилизирати тегле. Завијте поклопац конзерве. Ако имате више боровница које желите, можете да наставите са сваком пинтом као горе.

Могу ли бланширане боровнице

сарасанг / Гетти слике

Проциједите стакленке са пинтом бланшираних боровница у кипућој воденој купељи 15 минута.

Неотворене стакленке конзервираних боровница чуваће се на собној температури 1 годину. И даље је сигурно јести након тога, али њихов квалитет ће пасти. Отворите стакленке конзервираних боровница у фрижидер.