Пер Арвид Аасен / Момент / Гетти Имагес
Кумина је биљка која је пронађена у древним намирницама, све до данашњих времена. Име долази од арапске речи за семе: каравиа. Кумина има сладак ароматичан укус, што га чини дивним додатком богатим јелима. Каже се да умирује пробаву и помаже код гаса и грчева.
Култивација
Кум треба да се узгаја у богатом земљишту и на сунцу. Да бисте засијали, урадите то напољу било у касно пролеће или у рану јесен. Кум се не воли пресађивати, па садите семе у њихов стални дом. Након клијања, танке биљке удаљене најмање 8 центиметара за најјаче биљке.
Берба
Скупите лишће да једете док је млад. Користе се као биљна салата. Осушене, могу се користити током целе године. Сјеменке се посипају богатим јелима како би се помогло пробави. Кумина је одлична биљка за кување јабука и сирева. Додајте семенке хлебу и другим пецивима.
Чување
Сјеме кумине се лако чува. Осушите семенске главе тако што ћете их објесити наопако или врећицом преко њих или посудом испод да ухватите сјеме које пада док се суше. Осушена семенка могу се чувати у херметички затвореној посуди, према потреби.
Укус
Цараваи има ароматичан, слаткаст укус, који испуњава уста аромом када га загризете. То је природно слатка биљка, с окусом слатког слатког меса, добра за додавање било којем јелу којему треба дизање. Богата храна која вам може донети пробаву може да укључује кумину или у припреми или као посластица после вечере, како би се спречио цревни поремећај који понекад резултира прекомерним затирањем. Приликом прављења киселог купуса, купус премажите лаганим посипањем семенкама кумине за занимљив завршетак у готовом производу.
Корени биљке кумине могу се берети и користити као и свако поврће корена. Додајте их у јела од печене говедине или свињетине. Такође су укусни када се додају у таву од јесенског поврћа која се једноставно пече у рерни.
Листови кумине су такође укусни. Користите их свеже као биљну салату и сушите их са мало да се не загреју, за леп додатак вашим јухама током зиме. Листови се могу брати током читавог лета, без ометања укупног раста биљке.
Цараваи је укусна биљка и она која се лако узгаја. Сигуран је за дјецу и лако се може гајити у затвореном простору, све док има довољно свјетла.
