неправда / Гетти Имагес
Израз "сеци и врати се" је уста на више начина него један. Резати и поново доћи је термин за брање само старих спољних листова лиснатог зеленог поврћа и омогућавање центру биљке да и даље шаље ново лишће. Смањите оно што вам треба за један оброк. То је једноставан начин да се сукце покупе, а да се не сете сејања.
Трик да наставите да одсечете биљке је да почнете сакупљати најстарије лишће док су сами још млади. Уместо да чекате да достигну зрелу дужину, почните са бербом када су високи само око 3 до 4 инча. Радећи то, биљка никада нема шансе да сазре и узме свој природни ток за семе. Такође спречава да лишће постане горко.
С обзиром да продужујете жетву, није вам потребно толико биљака и не морате је стално садити. Покушајте да узгајате свој врт са резањем и повратком у контејнере у близини кухиње. Вероватније је да ћете се сетити редовне бербе када им буде близу, што ће их подстаћи да наставе расти.
Ниједна биљка не живи заувек и доћи ће време када ће се ваше зеленке исећи од напора да се непрестано расту, али требало би да добијете неколико месеци жетве пре него што се то догоди.
Поврће за вртове „Цут-анд-Цоме-Агаин“
Листнасто зеље, без обзира да ли је салата или зеленило за кување, најбољи су кандидати за баште који се враћају. Много биља се такође бере и на овај начин. Садњом неколико хладних временских зелена, затим праћењем љубитеља топлоте док хладно зеленило почне да пропада, а затим завршивши сезону другом сетвом узгајивача хладног времена, имаћете продужену сезону жетве.
Амарант
Можда сте видели неку врсту амаранта у цветном врту, али то је заправо јестива биљка. Често се узгаја за зрно, а његово лишће има свеж, биљни укус. По потреби уклоните лишће; успева на овом сталном стањивању.
Аругула
Аругула или ракета има веома кратку растну сезону у неким вртовима, али то можете најбоље искористити узимањем само спољних листова и пуштањем центра да расте. Ово је једна од оних биљака која ће се задржати дуже ако никад не добије шансу да сазри.
Басил
Басил је првак без преседана. Што више откинете крајње лишће и стабљике, тим биљкама постаје грмолики. Вин-вин.
Зелена зелена
Цикорије
Понекад желите читаву главу, али често је лепо помешати неколико листова у салату и пустити биљкама да наставе нове лишће. У ствари, чак можете добити још један налет раста након што одсечете читаву главу ако оставите неколико центиметара или неколико листова на стабљици.
Першун
Мораш да волиш биље. Што их више користимо, они више расту. Никада се не бојте закинути неколико листова са биљака. Наградиће вас за ваш труд.
Кукурузна салата
Попут ручке, и кукурузна салата (позната и као мацхе) не задржава се дуго. Искористите максимум времена када берете спољне листове када досегну величину од 3 инча да подстакнете биљке да више расту.
Маслачак
Ако сте икада покушали убити маслачак, знаћете колико је то тешко учинити. Тај дуги корен може да одржи биљку нуклеарним нападом! То значи да ако их узгајате за храну, можете да исечете лишће маслачка (и цвеће) без страха да ћете изгубити биљку.
Ендиве
Хеадиве ендиве није сјајан кандидат за резање и враћање, али лабаве сорте лишћа, па чак и млада заглавља која се још нису затворила, наставиће да шаљу лиснати раст ако убаците неколико листова ту и тамо.
кељ
Једном када се време загреје, кељ је брзо узгајивач. Потребно је неколико листова да направите приличну прилог па ћете пожељети неколико биљака. Али наставите да кидате те спољне листове и јести ћете кале све сезоне.
Зелена салата
Зелена салата добија заслуге за креирање технике резања и повратка. Као и код ендивије, зелена салата није прикладна за резање и успоравање, али постоје стотине сорти лабавих листова које само моле да се користе на овај начин. Полудејте и посадите велику разноликост.
Мизуна
Ово њежно јапанско зелено имаће дугу сезону раста ако непрестано обрезујете лишће. То би требало бити лако јер је одличан свеж или куван.
Сенф
Сенф од зелена је сигуран стечени укус, али употребом технике резања и повратка, можете одбити неку од те изразите горчине тако да берете младо лишће.
Пак Цхои
Задовољно је одсећи читаву главу ових зелених ваза, али ако можете одољети, пак цхои (бок цхои) је заиста опција за резање и долазите поново. Као и код цикорија, још увек можете добити другу главу ако оставите чак и неколико листова на стабљици.
Першун
Сада када першин добија неко поштовање као зелени, а не само украсни украс, можда ћете бити у искушењу да одсечете читаву биљку, али боље је задржати биљке да цијепе цијелу сезону. Као двогодишњак, першун нема шта да ради прве године осим што расте више лишћа.
Радичио
Као и рођаци, цикорије и ендиви, тако ће и радич ићи даље ако одвојите само мало времена док једноставно више не будете могли одољети.
Соррел
Соррел је вишегодишње зеленило које подиже главу у рано пролеће. Тих првих неколико лишћа отприлике су њежни колико долазе. На крају ће послати колицину семена, али можете је одложити третирајући је поново.
Спанаћ
Спанаћ је још једно зелено које блиједи у врућини. То је такође и оно што постаје заокупљено ако наставите штипање лишћа. Ово је добро јер ће грмолика биљка засјенити тло изнад својих коријена, одржавајући га хладним и помажући му да се дуже држи.
Свисс Цхард
Цхард је репа која не формира луковицу, што је чини савршеном за резање и враћање поново. Али као и шпинат и кељ, знатно се скува, па ће вам требати лишће из неколико биљака да бисте добили свој напитак.
Зелена репа
Као и код репе, не желите да скинете све зелене врхове репе коју узгајате за луковице, али биљкама неће сметати ако им помогнете да ту и тамо помогнете неколицини. Пустите их да се поново попуне, а затим откидају још неколико.
