Диана Раттраи
- Укупно: 9 сати 15 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 9 сати
- Принос: 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 435 | Калорије |
| 15г | Дебео |
| 34г | Угљикохидрати |
| 39г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 435 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 15г | 19% |
| Засићене масти 5г | 26% |
| Холестерол 101мг | 34% |
| Натријум 669мг | 29% |
| Укупни угљени хидрати 34г | 12% |
| Дијетална влакна 6г | 22% |
| Протеин 39г | |
| Калцијум 97мг | 7% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ова гулаш од говедине и гљива спрема се у спорој шпорету. Конзервирана супа од француског лука и мало сухог црног вина додају срдачан укус гулаши.
Слободно додајте мало смрзнутог граха или грашка око 30 минута пре него што је говеђа готова.
Састојци
- Говеђи кашика 1 1/2 килограма (или резање говеђег меса)
- 1 (10 3/4 унце) кондензована супа од француског лука
- 1/2 шоље црног вина (бордо / пинот ноир, цабернет, итд.)
- 4 до 5 средњих кромпира (на коцкице)
- 2 средње шаргарепе (исечене)
- 12 до 16 унци свежих гљива
- 1 ловоров лист
- 1/2 кашике кошер соли (или по укусу)
- 1/4 жличице свеже млевеног црног бибера
- Мала гранчица рузмарина (или прстохват осушеног, дробљеног)
- 1 (14, 5 унца) парадајз нарезан на коцкице
- 3 кашике брашна
- 3 кашике хладне воде
Кораци за то
Скупите састојке.
Изрежите говедину на комаде од 1 до 2 инча.
Комбинујте говеђу јуху, кондензовану супу од лука, црно вино, кромпир, шаргарепу, гљиве, ловоров лист, со, бибер и рузмарин.
Покријте и кувајте на тихој температури 7 до 9 сати; додајте парадајз око 45 минута сат времена пре него што је ћевап спреман.
Отприлике 15 до 20 минута пре него што је јуха спремна, помешајте брашно и хладну воду у малој посуди. Умутити или мешати док се глатко и добро не помеша. Додајте смешу од брашна и воде у гулаш и промешајте да се бленда. Окусите и по потреби прилагодите зачинима са више соли и бибера.
Послужите уз кексе, француски хлеб или хрскаве пецива.
Уживати!
Савети
- За додатни укус претражите коцкице говедине пре него што их додате у спор штедњак. Изрежите говеђе месо у тави у серијама, смеђе са свих страна темељито. Користите мање скупе резове говедине за најбољу гулаш. Ови сечења постају мекани током дугог времена кувања. Изрези са чипса одлични су за гулаше или користе доњу, горњу и печену печенку. Ови резанци не само да чине одличне пригоде, већ су и једноставни у буџету.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- ентрее
- Американац
- породична вечера
