Јела / Маријана пламенови
- Укупно: 25 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: Сервира 4
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 349 | Калорије |
| 13г | Дебео |
| 27г | Угљикохидрати |
| 34г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Серви: Сервис 4 | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 349 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 13г | 16% |
| Засићене масти 2г | 10% |
| Холестерол 228мг | 76% |
| Натријум 873мг | 38% |
| Укупни угљени хидрати 27г | 10% |
| Дијетална влакна 5г | 17% |
| Протеин 34г | |
| Калцијум 257мг | 20% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ова бразилска шкампа и окра гумица савршени су за здраву вечеру у току недеље. Можете користити свјежу окрајну и свјежу козицу када су доступне, али јело се одлично слаже са смрзнутом окрајом и шкампима. Умак је у неким деловима Бразила задебљан маниок оброком, а у другима мљевеним печеним кикирикијем - обоје су укусни.
Састојци
- Врећицу од 1 килограма свјеже или смрзнуте окраке, исјечене на комаде од 1 инча
- 1/4 шоље оброка маниока
- 2 шоље рибљих залиха
- 1 килограм свјежих или смрзнутих шкампи (огуљених и очишћених)
- 1 лук (ситно сецкани)
- 2 режња белог лука (ситно сецкани)
- 3 кашике маслиновог уља
- Соли по укусу)
- Паприка (на укус)
Кораци за то
Скупите састојке.
Окрају скувајте у кључалој води 3 минута и одмах је оциједите. Одложи.
Умијешајте оброк маниока у 2 шоље рибљих залиха. Дођите до кључања и кухајте, мешајући, три минута.
У посебној тави пирјајте лук и бели лук на маслиновом уљу док не омекшају. Додајте козице и пирјајте док не постану ружичасте. Зачините сољу и бибером.
Убаците брашно и маниоков оброк у шерпу са луком и козицама. Додајте окра и мешајте док не загреје.
Послужите уз пиринач и уживајте!
Варијације рецепта
Варијација кикирикија: Додајте 1/4 шоље млевених печених кикирикија директно луку и прелијте луком и белим луком. Умешајте 1 кашику кукурузног шкроба у 1 шољу рибљих залиха и додајте смеши лука. Пустите да мешате, док се смеса не згусне, затим умијешајте козице и окрак и загревајте док се не загреју.
Ознаке рецепта:
- козице
- ентрее
- јужноамерички
- породична вечера
