Купус са сирним умаком и сланином. Диана Раттраи
- Укупно: 35 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: 4 оброка
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 620 | Калорије |
| 41г | Дебео |
| 42г | Угљикохидрати |
| 25г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 оброка | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 620 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 41г | 52% |
| Засићене масти 22г | 111% |
| Холестерол 107мг | 36% |
| Натријум 1229мг | 53% |
| Укупни угљени хидрати 42г | 15% |
| Дијетална влакна 10г | 34% |
| Протеин 25г | |
| Калцијум 748мг | 58% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај купус чини укусну прилог за готово сваки оброк. Купус се исецка на клинове, скува, а затим послужује уз једноставан сос од чедар сира. Измрвљена хрскава кувана сланина савршен је укус за купус.
Да бисте сир добили нешто димљенијег укуса, замените кашику или две кашике кашике сланине.
Јело је добро са сланином или без ње. Слободно га завршите са посипом паприке за боју и укус. Или млети мало остатка пршута и посути га клиновима. Сјеме мркве, першун, сјеменке мака и мушкатни орашчић посебно добро иду уз купус.
Купус је одлична прилог за послуживање уз јело од говедине, кибљике или кобасице од поврћа (димљене или свеже земље) или шунке. Такође чини укусну прилог уз свињске котлете или свињску печенку. Купус је укусна страна за послуживање и са пилетином. Додајте пире кромпир, печени кромпир или резанце са маслацем за озбиљно укусан оброк.
Састојци
- 6 трака сланине (користите 4 траке ако су дебеле)
- 1 средња глава зеленог купуса
- 1/2 кашике соли (за воду за кување, плус још, по укусу)
- За сос од сира Цхеддар:
- 4 кашике путера (или 3 кашике путера и 1 кашика капалице сланине)
- 1/4 шоље универзалног брашна
- 1 кашика суве сенфа
- 2 шоље млека
- 1 шоља цхеддар сира (оштро, насјецкано)
- 1/8 кашике црног бибера, или по укусу
Кораци за то
Сланину сложите у велику таву; ставите таву на средње јаку ватру. Кухајте сланину, често окрећући, док не постане хрскава и добро не порумени са обе стране. Извадите сланину из папирних пешкира да се оциједи и оставите.
Купус нарежите на клинове и клинове распоредите у велику тепсију. Додајте малу количину слане воде и ставите посуду на средњу топлоту. Покријте таву и кувајте купус док не омекша, или око 10 минута.
У међувремену, растопите путер (или део капи сланине) у лонцу на средњој ватри. Умешајте брашно и суву сенф; мешати да се лепо измеша. Кувајте, мешајући, 1 минут. Постепено додајте млеко у кашу уз непрестано мешање. Наставите да кувате, мешајући док се сос не згусне и постане гладак; додати со и бибер по укусу. У смешу соса додајте сир; топлота док се не растопи.
На тањиру за сервирање распоредите дрениране клинове купуса. Кашика соса од сира преко клинова
Насјецкану сланину дробите и поспите је клиновима купуса.
Варијације рецепта
- За соснији сос, додајте 1 до 2 кашике Дијон сенфа, или за укусДодајте мало топлоте у сос од сира са додатком млевене кајенске паприке или љутог соса Додајте неколико кашика ситно сецканог зеленог лука у путер. Посолите минут, а затим додајте брашно. Наставите с рецептом
Ознаке рецепта:
- Цхеддар
- купус са сосом од сира
- прилог
- Американац
