Емили Хавкес за смреку
- Укупно: 15 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 0 мин
- Принос: 4 оброка
Сезона сезоне смокве значи да ће ове љупке воћке бити доступне за импровизовано грицкање и додавање пиззаззаја на наше столове за вечеру током краћег дела лета, а затим још током касног лета до јесени.
Ова салата је предиван спој пуног смоква укуса и доброте касног лета - пуњена у пите, тарте, џемове и фигиране пудинге.
Састојци
- 115 грама калема (око 3 шоље упаковане, стабљике су извађене и исечене на крупне грицкалице)
- 2 кашике лимуновог сока
- 1 зрели авокадо
- 1 кашика морске соли
- 1 шаргарепа (исецкана)
- 1 мала жута тиквица (на коцкице)
- 2 шоље листова (мешано зеље, итд. По избору: коврчава ендивија, рукола, шпинат)
- 8 свежих смокава (ваша омиљена сорта, исечене на клинове)
- 1/4 шоље ланеног семена
Кораци за то
Скупите састојке.
Емили Хавкес за смреку
Исперите и осушите кељ, шаргарепу, тиквице, зеље и смокве, и припремите према листи састојака.
Емили Хавкес за смреку
Ставите кељ у велику посуду и додајте лимунов сок, авокадо и морску со. Користите веома чисте руке, масирајте састојке заједно док се кељ не осуши, а авокадо и сол се равномерно распореде.
Емили Хавкес за смреку
Убаците изгњечену шаргарепу и тиквице, а затим додајте 2 шоље мешаног листа зеленила. У смокве лагано савијте ланено семе као и остале састојке и одмах поједете.
Емили Хавкес за смреку
Ова салата чини запањујући додатак љетном кревету са потлуцком или за вечеру.
Савети
- Када купујете смокве, покушајте их купити само ако их планирате одмах појести (или дехидрирати). Потражите потпуно зреле смокве које палцем благо притискају. Благо згужвана кожа и мале пукотине савршено су фини, али избјегавајте свако воће које је превише мекано, пропада или цури.
Ознаке рецепта:
- Мрква
- прилог
- Американац
- лето
