Јела / Диана Раттраи
- Укупно: 80 мин
- Припрема: 25 мин
- Кувар: 55 мин
- Кухање сквош: 55 минута
- Принос: 1 пита (8 порција)
Ово је укусна пита од бундеве са тиквицама окуса смеђег шећера и цимета и сигурно ће се добити осмехи. Пуњење је по текстури и укусу слично пита од бундеве. Испробајте је уместо од пита од бундеве или слатког пире кромпира на следећој празничној вечери или окупљању.
Питу можете испећи у непеченој љуски пите или можете делимично испећи (слепо испећи) љуску пита. Ако желите да избегнете влажно дно, делимично испеците корицу пре пуњења.
Састојци
- 1 непечена и охлађена шкољка од пита од 9 инча
- 1 велика тиква бундеве (кувана и пире, око 1 1/2 шоље прочишћеног тиквица)
- 1 шоља светло смеђег шећера (чврсто упаковано)
- 3 велика јаја
- 3/4 шоље испареног млека или пола и по
- 1 1/2 кашике млевеног цимета
- 1/4 кашике млевеног мушкатног орашчића
- 1/4 кашике млевеног ђумбира
- 1/4 кашике соли
- 2 кашике универзалног брашна
- 1 кашика растопљеног путера
- 1 кашика екстракта ванилије
Кораци за то
Лук резидбе преполовите на пола по дужини; уклоните стабљику и извадите семенке.
Ставите тиквицу, одсечену на доле, на подмазану фолију обложену фолијом; додајте у шољу око 1/2 шоље воде. Покријте лагано фолијом и пеците на 400 Ф 45 до 55 минута, или док тиквица не омекша и може се лако пробушити вилицом.
Оставите да се тиквица потпуно охлади; исецкајте месо, а затим огулите и измрвите тиквицу или је ставите кроз млин за храну. Измерите 1 1/2 шоље тиквице и издвојите.
Смањите температуру пећнице на 350 Ф и поставите сталак за пећницу у средину рерне.
У посуди за мешање електричним миксером туците тиквице са смеђим шећером. Додајте јаја, испарено млеко, зачине со, брашно, путер и ванилију. Беат док се добро не помеша.
Сипајте пуњење у охлађену кору за пите и ставите на средњу сталак за пећницу.
Пеците 45 до 55 минута, или док се не постави. Проверите након око 35 минута и лагано поставите прстен од фолије или заштитник коре од пите преко прекривене коре, тако да не постане превише тамно.
Када је пуњење постављено, пребаците торту у сталак за хлађење.
Сервирајте само топло или на собној температури са капљицом шлагом или шлагом.
Савети
- Уштеда времена: Скухајте тиквице дан унапред. Охлађену тиквицу ставите у хладњак док не будете спремни да направите пуњење. Ако је имате при руци, зачине замените са отприлике 1 1/2 до 2 кашике зачина од бундеве пите. шлаг или шлаг. Ако правите љуску домаће пите, изрезајте велики јаворов лист или неколико мањих листова уз додатно тесто. Ставите листове на пергаментни папир обложен папиром за печење и пеците их поред пите само док не порумени (око 5 до 10 минута). Ставите их на пита непосредно пре послуживања.
Варијација рецепта
- Да бисте смањили угљене хидрате и масти, направите пуњење и поделите га између рамекина за појединачне пудинге од тиквица.
Ознаке рецепта:
- Скуасх
- десерт од тиквица
- десерт
- јужни
