Бретонова маслачка торта. Бонбон
- Укупно: 45 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: (8 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 390 | Калорије |
| 25г | Дебео |
| 40г | Угљикохидрати |
| 2г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: (8 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 390 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупна масноћа 25г | 33% |
| Засићене масти 15г | 75% |
| Холестерол 87мг | 29% |
| Натријум 191мг | 8% |
| Укупни угљени хидрати 40г | 15% |
| Дијетална влакна 1г | 4% |
| Протеин 2г | |
| Калцијум 37мг | 3% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај бретонски колач од маслаца је класични десерт у Бретанији. Коуигн аманн значи "хлеб и путер", а ако је хлеб особље живота, онда је овај посебни хлеб свакако златни љиљан! Овој торти која је богата маслацем и шећером, не треба никакво украшавање, иако бобице или шлаг чине посебну посластицу.
Састојци
- 1 унце квасца (инстант суво)
- 1 кашика шећера (гранулираног)
- 1 1/4 шоље шећера (гранулирано)
- 3/4 шоље воде (млака)
- 4 шоље брашна (вишенаменски)
- 1 шоља путера (хладног, сланог)
- 1 жуманце (тучено)
Кораци за то
Кроз квас и 1 кашику шећера поспите топлом водом и оставите да се квас растопи 5 минута. Умешајте брашно у смесу квасца док не формира глатко, густо тесто.
На благо побрашњеној површини разваљајте и развуците тесто у велики правоугаоник, око 9 центиметара од 13 инча. Премажите површину 1/4 шоље хладног путера и поспите је са 1/4 шоље шећера. Тесто разваљајте на четвртине. Поновите поступак котрљања и савијања поново три пута.
Загрејати рерну на 350Ф. Након што се тесто последњи пут пресави на четвртине, ставите га у намашћену 9-инчну округлу тепсију. Подмажите површину теста жуманцем, поспите га преосталим 1/4 шоље шећера и пеците 25 до 30 минута, док не поприми златно смеђу боју.
Оставите да се колач од маслаца охлади у тави 10 минута, ставите танку, офсетну лопатицу или нож око ивица торте и извадите торту из тепсије. Торту послужите топлу са бобицама или шлагом.
Ознаке рецепта:
- Торта
- десерт
- Француски
- Божић
