Фото: Диана Раттраи
- Укупно: 90 мин
- Припрема: 75 мин
- Кувар: 15 мин
- Нека стоји: 4 сата
- Принос: Око 6 Пинта (96 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 25 | Калорије |
| 0г | Дебео |
| 6г | Угљикохидрати |
| 0г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: Око 6 Пинта (96 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 25 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 0г | 0% |
| Засићене масти 0г | 0% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 397мг | 17% |
| Укупни угљени хидрати 6г | 2% |
| Дијетална влакна 0г | 1% |
| Протеин 0г | |
| Калцијум 4мг | 0% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Хлеб и кисели краставци један су од мојих омиљених краставаца који красе краставце и они чине одличне поклоне за пријатеље и породицу. У своје киселе краставце можете додати мало црвене паприке, што јој додаје леп зачин.
Састојци
- Краставци за кисело килограм 4 килограма
- 1 велики лук (четвртински и нарезан на дебљину око 1/4 инча)
- 1/3 шоље соли за укисељење
- 3 шоље јабучног сирћета
- 2 ½ шоље шећера
- 1 кашика куркуме
- 1/2 кашике семенки целера
- 1 1/2 кашике сјеменки горчице
- Необавезно: 1/4 кашике пахуљица црвене паприке
Кораци за то
Скупите састојке.
Краставце оперите и одрежите крајеве. Резите попречно на 1/8 инчне кришке.
Баците у велику посуду са кришкама соли и луком; покрити са око 4 до 6 шољица коцкица леда.
Поклопите посуду и оставите да стоји 4 сата или ставите у хладњак преко ноћи.
Припремите купатило са кључалом водом. У велику посуду за конзерве додајте воду и загрејте на око 180 Ф. Вода треба да буде довољно висока да буде најмање 1 инч изнад напуњених стакленки.
Стакленке темељито оперите и загрејте воду у малој посуди; ставите поклопце у лончић и готово прокухајте; смањите топлоту на врло мало да би капци остали врући.
Оциједите мјешавину краставца у велику пресвлаку и исперите хладном водом.
У великом, нереактивном лонцу на средње јакој ватри комбинујте преостале састојке и прокувајте. Додајте измућену смесу од краставаца и прокувајте.
Прорезом кашиком лагано спакирајте киселе краставце у припремљене стакленке. Тецност проциједите у стакленке, равномерно поделите међу тегле. Чистом влажном крпом обришите капље око обода стакленки, а затим их прекријте поклопцима стакленки од 2 дела. Користите дизало поклопца како бисте извукли равне поклопце из воде, или бисте могли да користите гумице. Подесите вијак прстенова чврсто, али немојте га превише затезати.
Ставите напуњене стакленке у припремљену кипућу водену купељ, додајући више топле воде колико је потребно да се вода подигне на око 1 инч изнад тегле. Доведите воду да прокуха. Поклопите и наставите да кључа 10 минута.
Подигните тегле из воде и ставите их на сталак да се охладе.
Можете одмах да уживате у њима, али за најбољи развој укуса краставце чувајте на хладном и тамном месту најмање 3 до 4 недеље.
Уживати!
Ознаке рецепта:
- хлеб
- предјело
- јужни
- лето
