Вестенд61 / Гетти Имагес
- Укупно: 85 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 65 мин
- Принос: Сервира 6
Овај рецепт за тиквице на жару чини одличну прилог за готово све. Можете их припремити и поставити на горњи сталак или на страну вашег роштиља, и прилично заборавити на њих док не будете спремни да једете.
Састојци
- 3 мале тиквице од жира
- 1/2 шоље / 120 мЛ азијаговог сира (ренданог)
- 1/4 шоље.60 мЛ путера
- 2 кашике / 30 мл свежег першуна (ситно сецкане)
- 1 кашика / 15 мл смеђег шећера
- 2 кашике / 10 мл свеже кадуље (ситно сецкане)
- 1 кашика / 5 мл лука у праху
- 1 кашика / 5 мл јаворовог сирупа
- 1 кашика / 5 мл соли
- 1 кашика / 5 мл црног бибера
Кораци за то
Тиквице од жира прережите на пола и уклоните семенке и струне. Одрежите отприлике 1/2 инча дубок, 1 инчни дугачак трак са спољног дела половина тиквица. Не прави то превелико. Ово ће вам помоћи да се стабилизира тиквица на решетки за роштиљ. Половине ставите у велику даску за резање и одложите.
Загрејати роштиљ на средње јакој ватри.
У лонцу помијешајте путер, шећер, жалфију, лук у праху, јаворов сируп, со и бибер, и загревајте док се путер не растопи, а шећер не отопи, отприлике 3 до 4 минуте. Четкајте мешавину преко унутрашњости тиквица од жира.
Комадиће роштиља исеците на средњој индиректној ватри око 45 минута. Насјецкајте сир и першун преко исјечене стране тиквице и наставите да пече око 20 минута или док тиквица не постане мекана и сир не порумени. Извадите са роштиља и послужите топло.
Ознаке рецепта:
- Скуасх
- прилог
- јужни
- Цоокоут
