гцхутка / Гетти Имагес
- Укупно: 39 мин
- Припрема: 25 мин
- Кувар: 14 мин
- Принос: 24 порције (48 колачића)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 254 | Калорије |
| 17г | Дебео |
| 24г | Угљикохидрати |
| 3г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 24 порције (48 колачића) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 254 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 17г | 21% |
| Засићене масти 9г | 46% |
| Холестерол 48мг | 16% |
| Натријум-147 мг | 6% |
| Укупни угљени хидрати 24г | 9% |
| Дијетална влакна 2г | 7% |
| Протеин 3г | |
| Калцијум 32мг | 2% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ови колачићи су невероватни и врло могуће најбољи! Пошто се ови колачићи пеку на нижој температури од обичних чоколадних колачића, имају врло уједначену текстуру и хрскавост. Ако их одмах поједете, хрскаве су и жвакаће. Ако их чувате у херметички затвореној амбалажи, они постају нежни и жвакаћи. Узгред, у овом рецепту не користите саморасло брашно или се колачићи никада неће поставити и постат ће кашасти.
Измрвљена бела чоколада и зобена каша пружају оно што научници за храну називају „ситно подељене чврсте материје“ у тесто. Те честице делују као емулгатори, чинећи колачиће кремастим, са мало жвакања и дробљења. То и нижа температура печења, заједно са жумањком минус белим, дају овим колачићима савршену текстуру.
Сервирајте их топло уз чашу хладног млека за најлепшу оброк након школе. Можете направити шаржу и замрзнути тесто тако да се колачићи не поједу одједном. Једноставно их испеците од смрзнутих, додавајући неколико минута времену печења, све док колачићи не постану златно златни и тек поставе.
Састојци
- 1 шоља путера (омекшали)
- 1 1/2 шоље смеђег шећера
- 1/2 шоље шећера
- 1 кашика ванилије
- 2 јаја
- 1 жуманце
- 1/2 шоље зобене каше
- 1/2 шоље белог чоколаде
- 2 1/4 шоље брашна
- 1 кашика соде бикарбоне
- 2 шоље чоколадног чипса (полу-слатка)
- 1 шоља чоколадног чипса (млека)
- Необавезно: 1 шоља индијских орах (сољени, сецкани)
Кораци за то
У великој посуди комбинујте путер, смеђи шећер и шећер и туците док не постане глатко и течно. Додајте ванилу, јаја и жуманца и добро измешајте.
У блендеру или прерађивачу хране, комбинирајте чипс од зобене каше и бијеле чоколаде. Млетите док честице не постану сасвим фине.
Умешајте смешу зобену кашу у смешу са маслацем заједно са брашном и содом бикарбоном. Умијешајте чипс од чоколаде и индијске каше (ако их користите), док се не измијешају. Покријте и охладите тесто најмање 2 сата пре печења.
Загрејати рерну на 325 ° Ф. Тесто разваљајте заобљеним кашикама на листиће кекса обложених пергаментним папиром. Пеците 12 до 16 минута или док се колачићи не обруше по ивицама и не поставе.
Гурните пергамент папир са листа колачића на расхладне полице и оставите да се охладе. Затим огулите кекс са папира и чувајте у херметички затвореној посуди.
Ознаке рецепта:
- чоколада
- чоколадни колачићи
- десерт
- Американац
