Јела једе / Цлаире Цохен
- Укупно: 20 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 1 1/2 шоље (служи 12)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 153 | Калорије |
| 15г | Дебео |
| 2г | Угљикохидрати |
| 1г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 1 1/2 шоље (служи се 12) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 153 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 15г | 20% |
| Засићене масти 10г | 48% |
| Холестерол 41мг | 14% |
| Натријум 1288мг | 56% |
| Укупни угљени хидрати 2г | 1% |
| Дијетална влакна 0г | 0% |
| Протеин 1г | |
| Калцијум 11мг | 1% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ова маринада убризгава богат и мастан окус директно у месо било које врсте перади, а посебно је добра за ћуретину. Додаћете укус и сочност својој захвалности или другим празничним пуранама и импресионират ћете породицу и госте.
Можете убацити пуретину или пилетину без обзира да ли је печете, пушите или дубоко пржите. Турчин из баштине посебно ће имати користи од убризгавања маринаде јер је мршавији и већа је вероватноћа да ће током сушења постати сува. Маслац и пиво додају масноћу и течност да се месо не осуши и изнесе арому.
Тајна коришћења ове маринаде за убризгавање је да се држи довољно топло да путер остане течан. Бићете пријатно изненађени колико је ефикасан и укусан.
Састојци
- 1 шоља растопљеног путера
- 1/2 конзерве пива
- 2 кашике соли
- 2 кашике Ворцестерсхире соса
- 2 кашике Табасцо
- 1 кашика сојиног соса
- 2 кашике кашике праха
- 2 кашике лука у праху
Кораци за то
Комбинујте све састојке у лонцу на тихој ватри. Мешајте и загревајте док се не отопи со, а сос је равномјеран и пржен.
Скините са ватре и држите довољно топло (али не вруће) за убризгавање.
Смјесу напуните шприцом за маринаду и убризгајте у пуретину дојку, ноге и бедра. Боље га је убризгати на више места, а не на мање (40 него четири). Покушајте да се усмерите на средину месних делова. Убризгавајте око 2 кафене кашике по локацији (мање ако видите да цури).
Зачините напољу и испод коже било којим трљањем који користите. Кувајте према упутама тачно колико времена.
Преосталу маринаду одбаците након употребе. Контактираће сирову живину. Иако је само врх ињектора можда у контакту, он може бити контаминиран салмонелом и може пренијети тровање храном.
Савети
- Ако сте пуретину намочили у саламури, изоставите со из рецепта. Такође бисте могли да смањите количину сојиног соса, како вам пуретина не би постала превише слана. Оставите Табасцо сос ако је неко осетљив на зачин. Питајте своје госте о њиховој нивоу толеранције на зачине. А ако вечерате са децом, најбоље је да то оставите за сваки случај. Употријебите зачинско биље у пуретини које се неће сукобити са аромама ињекције. У овом случају, кадуља, тимијан и оригано делују добро.
Ознаке рецепта:
- сос
- прилог
- Американац
- Божић
