Елаине Лемм
- Укупно: 25 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: 6 порција
Јагоде су најважнији плод британског лета. Од Вимбледона се могу наћи до чаја за крикет и на сваком столу кроз земљу. Кад се каже, шта чинити, кад они само мало пролазе?
Печење презрелих јагода са мало шећера, неколико кашика балзамичног сирћета чини најбољи компот који можете замислити. Никада није постојао једноставнији рецепт од ове печене балзамичне јагоде, али један.
Ово јело цури огромних укуса, добро се чува и свестрано је. Компот је изузетно укусан на богатом, квалитетном сладоледу од ваниле или за оне са мање слатког зуба прелијте грчким јогуртом. Користите као пуњење за колаче или колаче; слој ових печених јагода у спужви Вицториа је узвишен. Јагоде добро стоје у тегли у фрижидеру, па шта није за љубав?
Резултат кратког маринирања, а потом брзог печења, је интензивног укуса јагоде са блиским киселинама из сирћета. Ако желите да још више надоградите укусе, пробајте прелив црног бибера пре сервирања.
Састојци
- 1 фунта / 450 грама јагода (испраних у хладној води и науљених)
- 3 кашике десертног шећера (око 2 1/2 кашике)
- 3 кашике балзамичног сирћета
- Необавезно: црни бибер
Кораци за то
Загрејати рерну на 300 Ф / 190 Ц
Ставите опране јагоде у велику посуду за печење пазећи да буду у једном слоју. Прашину поспите шећером, а затим прелијте сирћетом.
Разваљајте јагоде тако што ћете преврнути пладањ са једне на другу страну и водити рачуна да све јагоде буду прекривене.
Ставите посуду за печење на једну страну прекривену крпом за чај и оставите да се маринира 20 минута.
Након маринирања ставите посуду у средину претходно загрејане рерне и пеците 20 минута. Јагоде ће омекшати, али задржати добру форму. Винова киселина и шећер ће почети да се карамелизују, пазите да не изгоре.
Извадите лим за печење из рерне, оставите да се охлади до хладног, сируп ће се згушњавати и постати врло укусан. Пребаците јагоде у теглу Килнер или слично и затворите. Чувати у фрижидеру. Задржаће се неколико недеља.
Како користити печене балзамичне јагоде
- Јагоде користите на сладоледу, с јогуртом или као надјев за колаче или било где погодном за меке, укусне слатке јагоде. Употријебите мало црног папра када служите за подизање онога што је већ невјероватног укуса. Можда није најбоље за децу. Печене јагоде уопште неће добро смрзнути јер им се окус упропасти а јагоде ће постати замрзнуте када их одмрзне.
Ознаке рецепта:
- јагода
- британски
- лето
- зачин
