Диана Раттраи
- Укупно: 3 сата 10 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 3 сата
- Принос: 1 печена (6 до 8 оброка)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 539 | Калорије |
| 20г | Дебео |
| 8г | Угљикохидрати |
| 78г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 1 печена (6 до 8 оброка) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 539 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 20г | 25% |
| Засићене масти 7г | 35% |
| Холестерол 214мг | 71% |
| Натријум 609мг | 26% |
| Укупни угљени хидрати 8г | 3% |
| Дијетална влакна 1г | 3% |
| Протеин 78г | |
| Калцијум 51мг | 4% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Долазећи са задње ноге, примарни округли резови говеђег меса су врло витки и напорни, јер мишићи на овом делу много вежбају, а масноћа се обично таложи у предњем делу животиње, подаље од задњих ногу. Ако се не скувају правилно, ови резови се могу веома тешко жвакати, јер везивно ткиво, лигаменти, хрскавица и тетиве неће на одговарајући начин да се жвачу. Упркос својој текстури, првобитни рез је диван за кување, пошто су ароматични и дају невероватне печене и гулаше.
Метода печења говеђег меса је лако пратити и сваки пут даје савршено печену говедину. За наш рецепт, месо треба да одложите из фрижидера један сат и оставите га у рерни најмање два, па према томе планирајте. Погледајте наше савете у даљем тексту да планирате цео мени који ће послужити поред говедине.
Састојци
- 1 печена округла врха без кости (4 до 5 килограма, собна температура)
- 2 кашике универзалног брашна
- 1 кашика косхер соли
- 1/2 кашике сока белог лука или бели лук у праху
- 1/2 кашике млевеног црног бибера
Кораци за то
Скупите састојке.
Загрејати рерну на 500 Ф.
Поравнајте посуду за печење фолијом и ставите сталак у тепсију.
Помоћу оштрог ножа изрежите дијамантски узорак на масној страни говедине.
У малој посуди комбинујте наменско брашно, кошер со, бели лук и бибер. Утрљајте округлим врхом печење по целом мешавини зачињеног брашна.
Печење ставите на плех у припремљену тепсију. Ставите печено у рерну, а затим смањите температуру у пећници на 475 Ф. Говедину пеците 30 до 35 минута, или око 7 минута по килограму.
Искључите топлоту и оставите печено у рерни додатних 2, 5 сата. Не отварајте рерну док не дође време и спремни сте за печење и послужите је. Овом методом печење од 4 до 5 килограма биће на средњој реткости.
Извадите из рерне и печенку премажите фолијом. Оставите да се одмара око 10 минута.
Царве и тањир.
Уживати!
Планирајте цео мени за печење са саветима:
Ево наших предлога за цео мени који употпуњава печену савет:
- Предјело: Приложите се предјелу, јер се црвено месо јако пуни и не желите претјеривати с првим јелом. Посуда са веганском супом од шаргарепе одлична је предјело. Послужите уз хлебне штапиће и украсите першуном. Прилог: Кромпир је увијек одлична пратња говедини. Одаберите класичну пире кромпир, авантуристичку кашу од слатког кромпира или хрскави печени кромпир. Лагана салата је најбоља за мени са говеђим кромпиром. Изаберите било које мешано зеље, али додајте мало врхња и танге са преливом од авокада. Десерт: Меиер лимунска торта прекрасан је крај ваше вечере, јер је слатка и освјежавајућа. Послужите са шлагом или кашичицом ванилијевог сладоледа. Вино: Црвено вино се лепо спаја са говедином. Испробајте пинот ноир или каберне совињон.
Ознаке рецепта:
- Бееф Маин
- вечера
- јужни
- пасти
